Gulaš od čoriza i piletine

Recept od: Donal Skijan

      

Sastojci

  • 1 kašika maslinovog ulja 150 g čorizo kobasice iseći na debele kolutove 6 pilećih bataka morska so i mleveni crni biber 1 veliki crveni luk oljuštiti i sitno iseckati 3 čena belog luka oljuštiti i sitno iseckati 150 ml crvenog vina 2 konzerve od po 400 g šljiva paradajza 500 ml pilećeg bujona 1 konzerva od 400 g kanelini pasulja ocediti i isprati peršun ravnog lista za garniranje hleb sa koricom za serviranje

Priprema

  • U velikoj đuvečari zagrejati ulje na jakoj vatri. Dodati čorizo kobasicu i pržiti dok ne počne da cvrči i postane tamnocrvena.
  • Rešetkastom kašikom izvaditi čorizo kobasicu iz đuvečare, ostaviti crvenu masnoću.
  • Pileće batake začiniti morskom solju i mlevenim crnim biberom i pržiti ih u turama tako da dobro potamne sa svih strana. Ostaviti sa strane zajedno sa kobasicom.
  • Crveni i beli luk pržiti 5 minuta dok crveni luk ne omekša. Dodati crveno vino i paradajz.
  • Gnječilicom za pire krompir ili viljuškom ugrubo izgnječiti paradajz, zatim dodati bujon i pustiti da tečnost provri.
  • U paprikaš vratiti pileće batake i čorizo kobasicu. Sačekati da provri, poklopiti i kuvati otprilike 1 sat ili dok piletina ne bude dobro kuvana.
  • Otprilike 5 minuta pre serviranja umešati pasulj, pa kad se ugreje, servirati obilne porcije paprikaša u dubokim zagrejanim posudama.
  • Garnirati peršunom ravnog lista i poslužiti sa mnogo hleba za umakanje u izvrsne sokove.

Slični recepti

Pogledaj sve