Opis

U velikoj đuvečari zagrejati ulje na jakoj vatri. Dodati čorizo kobasicu i pržiti dok ne počne da cvrči i postane tamnocrvena.

Rešetkastom kašikom izvaditi čorizo kobasicu iz đuvečare, ostaviti crvenu masnoću.

Pileće batake začiniti morskom solju i mlevenim crnim biberom i pržiti ih u turama tako da dobro potamne sa svih strana. Ostaviti sa strane zajedno sa kobasicom.

Crveni i beli luk pržiti 5 minuta dok crveni luk ne omekša. Dodati crveno vino i paradajz.

Gnječilicom za pire krompir ili viljuškom ugrubo izgnječiti paradajz, zatim dodati bujon i pustiti da tečnost provri.

U paprikaš vratiti pileće batake i čorizo kobasicu. Sačekati da provri, poklopiti i kuvati otprilike 1 sat ili dok piletina ne bude dobro kuvana.

Otprilike 5 minuta pre serviranja umešati pasulj, pa kad se ugreje, servirati obilne porcije paprikaša u dubokim zagrejanim posudama.

Garnirati peršunom ravnog lista i poslužiti sa mnogo hleba za umakanje u izvrsne sokove.

Sastojci

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 150 g čorizo kobasice
  • iseći na debele kolutove
  • 6 pilećih bataka
  • morska so i mleveni crni biber
  • 1 veliki crveni luk
  • oljuštiti i sitno iseckati
  • 3 čena belog luka
  • oljuštiti i sitno iseckati
  • 150 ml crvenog vina
  • 2 konzerve od po 400 g šljiva paradajza
  • 500 ml pilećeg bujona
  • 1 konzerva od 400 g kanelini pasulja
  • ocediti i isprati
  • peršun ravnog lista za garniranje
  • hleb sa koricom za serviranje

Slični recepti