Opis

Uvaljajti svinjetinu u kukuruzno brašno. Zagrejati ulje u tiganju za dinstanje, začiniti svinjetinu sa malo soli i propržiti par minuta dok ne postane zlatnorumena sa obe strane. Izvaditi meso iz tiganja i ostaviti sa strane.

U tiganj sa uljem, u kojem se dinstala svinjetina, dodati luk, šargarepu, đumbir i beli luk. Isprati tiganj sakeom i staviti alkohol da ispari pre nego što se svinjetina vrati u tiganj. Dodati repu, pečurke, med, soja sos i mirin i promešati da se sve obloži smesom.

Sipati dovoljno čorbe da se sve prekrije, dodati koru od narandže, prekriti šerpu papirom za pečenje i poklopiti. Kuvati na blagoj vatri oko 2 sata, dok meso ne počne da se raspada.

Oko 10 minuta pre završetka jela, dodati kineski kupus.

Ukrasiti gulaš mladim lukom i servirati sa pirinčom.

Sastojci

300g svinjskog vrata, isečenog na velike komade
2 kašike kukuruznog brašna
2 kašike suncokretovog ulja
so
1 luk, grubo naseckan na komade
1 šargarepa, grubo naseckana na komade
14cm dug komad đumbira, isečen na tanke kolutove
2 čena belog luka, tanko narezana
3‒4 kašike sakea
2 repe, isečene na šestine
10 šitaki pečuraka, prepolovljenih
1 čajna kašičica meda
¼ šolje soja sosa
¼ šolje mirina
1l daši bujona
3 trake narandžine kore
1 šolja kineskog kupusa, grubo naseckanog
narezan mladi luk, za ukrašavanje
pirinač kuvan na pari, za serviranje

Slični recepti