Gulaš od japanske svinjetine

Recept od: Džastin Šofild

                 

Sastojci

  • 300g svinjskog vrata, isečenog na velike komade 2 kašike kukuruznog brašna 2 kašike suncokretovog ulja so1 luk, grubo naseckan na komade 1 šargarepa, grubo naseckana na komade 14cm dug komad đumbira, isečen na tanke kolutove 2 čena belog luka, tanko narezana 3‒4 kašike sakea 2 repe, isečene na šestine 10 šitaki pečuraka, prepolovljenih 1 čajna kašičica meda ¼ šolje soja sosa ¼ šolje mirina 1l daši bujona 3 trake narandžine kore 1 šolja kineskog kupusa, grubo naseckanog narezan mladi luk, za ukrašavanje pirinač kuvan na pari, za serviranje

Priprema

  • Uvaljajti svinjetinu u kukuruzno brašno. Zagrejati ulje u tiganju za dinstanje, začiniti svinjetinu sa malo soli i propržiti par minuta dok ne postane zlatnorumena sa obe strane. Izvaditi meso iz tiganja i ostaviti sa strane.
  • U tiganj sa uljem, u kojem se dinstala svinjetina, dodati luk, šargarepu, đumbir i beli luk. Isprati tiganj sakeom i staviti alkohol da ispari pre nego što se svinjetina vrati u tiganj. Dodati repu, pečurke, med, soja sos i mirin i promešati da se sve obloži smesom.
  • Sipati dovoljno čorbe da se sve prekrije, dodati koru od narandže, prekriti šerpu papirom za pečenje i poklopiti. Kuvati na blagoj vatri oko 2 sata, dok meso ne počne da se raspada.
  • Oko 10 minuta pre završetka jela, dodati kineski kupus.
  • Ukrasiti gulaš mladim lukom i servirati sa pirinčom.

Slični recepti

Pogledaj sve