Haka nudle sa svinjetinom

Recept od: Džastin Šofild

        

Sastojci

  • 1½ supena kašika suncokretovog ulja
  • 2 češnja belog luka, izgnječena
  • komad đumbira veličine 3cm, sitno narendan
  • 3 mlada luka, tanko narezana + dodatno za serviranje
  • 500g mlevene svinjetine
  • 250g azijskih pečuraka (šitaki), grubo naseckanih
  • ½ kašičice mešavine pet kineskih začina
  • 2 supene kašike svetlog soja-sosa
  • 2 supene kašike šaoksing vina od pirinča
  • 1 supena kašika hoisin sosa
  • 2 kašičice ribljeg sosa
  • 1 kašičica tamnog soja-sosa
  • 1 kašičica šećera
  • skuvane nudle, klice pasulja, grančice korijandera, obareni azijski zeleniš posut uljem od susama (za serviranje)

Priprema

  • Zagrejati ulje u voku ili velikom tiganju na visokoj vatri. Protresti tiganj kako bi se ulje ravnomerno rasporedilo i izdinstati beli luk, đumbir i mladi luk 1 minut, da zamiriše. Dodati svinjetinu i dinstati 2 do 3 minuta. Dodati pečurke i mešavinu kineskih začina i dinstati još 2 do 3 minuta.
  • Dodati sosove, pirinčano vino i šećer sa 1/3 šolje (80ml) vode. Smanjiti vatru i krčkati 10 do 15 minuta da se sos zgusne. Dodati nudle i umešati u meso i sos.
  • Ukrasiti klicama pasulja, korijanderom i dodatnim mladim lukom (ili isprženim azijskim šalotom) i dodati prilog od azijskog zeleniša.

Slični recepti

Pogledaj sve