"Halong" školjke kuvane u kokosovom mleku sa aromom limunske trave

Recept od: Luk Nuen

Morski plodovi su glavni sastojak u pripremi jela tokom putovanja zalivom Halong. Indopacifička plava kraba i školjke love se i pripremaju u prelepim, plutajućim selima.

Sastojci

  • 500 g dagnji, očišćene
  • 2 supene kašike ulja
  • 2 supene kašike limunske trave iseckane na kockice
  • 2 crvena azijska luka šalot, iseckana u multipraktiku
  • 1 supena kašika belog luka iseckanog u multipraktiku
  • 250 ml kokosovog mleka
  • 1 supena kašika šećera
  • 2 supene kašike ribljeg sosa
  • ½ čajne kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • 1 duga crvena čili papričica, narezana
  • ½ vezice vijetnamske mente

Priprema

  • Prokuvati vodu u velikom loncu ili voku. Dodati školjke i kuvati dok se blago ne otvore. Izvaditi iz lonca i ostaviti sa strane.
  • U vrućem voku, dodati ulje i limunsku travu. Kuvati limunsku travu dok ne zamiriše. Dodati azijski luk šalot i beli luk, i dinstati, uz mešanje, 1 minut.
  • Dodati kokosovo mleko, šećer i riblji sos. Promešati i ostaviti da provri. Kada provri, dodati školjke i mešati 1 minut.
  • Dodati paprike, čili i vijetnamsku mentu.
  • Mešati još jedan minut i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve