Hamburger sa spanaćem

Hamburger sa spanaćem

Opis

Beli i crveni luk isecite na rebarca (kao za salatu od pasulja).

Duboki tiganj za sosove stavite na vatru, dolijte maslinovog ulja dovoljno da prelije dno i zagrejte.

U zagrejani tiganj stavite luk, smanjite vatru i uz povremeno mešanje pržite pazeći da luk ne zagori.

Sitno naseckajte mladi luk.

Očistite listove spanaća od peteljki i sitno ih naseckajte. Pomešajte mladi luk i spanać i nastavite da zajedno seckate dok ih sasvim ne usitnite.

U dublju posudu stavite mleveno meso, dodajte sitno naseckani luk i spanać, jaja, prezle, so, biber i kim i zamesite. Ako je smesa mlevenog mesa previše vlažna, možete dodati još prezli.

Stavite tiganj na vatru, sipajte malo maslinovog ulja i zagrejte.

Pripremljenu smesu uzmite u ruku i dlanom oblikujte veliku pljeskavicu. Stavite je u zagrejani tiganj i pržite uz okretanje. Dok se pljeskavica prži, povremeno je pritisnite.

Zagrejte rernu na 180 stepeni.

Luku koji se dinsta dodajte so, biber i med. Nastavite da ga karamelizujete uz mešanje.
Paradajz isecite na tanke kriške.

U odvojeni lonac stavite dosta maslinovog ulja, da bude duboko, i zagrejte ga.
Prženu pljeskavicu stavite u posudu za pečenje, na nju stavite krišku sira za hamburgere, stavite je u rernu zagrejanu na 180 stepeni i ostavite dok se sir ne istopi.
Sitno naseckajte sveži origano i dodajte ga luku koji se dinsta. Dodajte i listove peršuna i promešajte.

Pecivo za hamburger razrežite po sredini i na jednu stranu namažite senf.

Kriške paradajza poređajte na pecivo namazano senfom.

Uzmite jednu šaku mešavine mediteranskog bilja i stavite je na paradajz. (Ona koja se prodaje u paketu obično sadrži lisnate salate poput endivije i lolo roso. Odaberite količinu koju želite i poređajte je po pecivu za hamburger)

U duboko ulje koje ste zagrejali u loncu ubacite pirinčane rezance i pržite ih 4-5 sekundi, dok se ne zakovrdžaju. Potom ih izvadite iz ulja i stavite na papirni ubrus da upiju višak ulja.

Iz rerne izvadite pljeskavicu s rastopljenim sirom i stavite je na pecivo na koje ste stavili mešavinu mediteranskog bilja.

Na pljeskavicu stavite karamelizovani luk i poklopite drugom kriškom peciva. Servirajte sa čipsom od pirinčanih rezanaca koje ste pripremili i uklonili višak ulja.

Sastojci

Za čips od pirinčanih rezanaca

  • 1 crni luk
  • 1 crveni luk
  • maslinovo ulje
  • 1 kašika meda
  • 2 grančice svežeg origana
  • 4 lista peršuna
  • 1 šaka rezanaca od pirinča
  • 2 mlada crna luka
  • 8 listova spanaća
  • 200 g mlevenog mesa za pljeskavice (60% junetina
  • 40% jagnjetina)
  • 1 jaje
  • 2 kašike prezli
  • so
  • biber
  • 1 prstohvat kima
  • 1 paradajz
  • 1 pecivo za hamburger
  • senf
  • mešavina mediteranskog bilja (paket)
  • 2 kriške sira za hamburger (ili kriška čedara)

Slični recepti