Priprema

• 1. Isecite beli luk na kriškice, a ljutu papričicu na kružiće. Zagrejte u šerpi bar 2-3 prsta ulja i kada počne da se čuje zvuk „pil-pil“, ubacite beli luk i papričicu da se prže.
• 2. Uzmite filete hek ribe i isecite je na komade. Ubacite u ulje i pržite oko 15 minuta na umerenoj vatri.
• 3. Izbacite ulje u drugu posudu, tako da riba ostane u tiganju u kom se pržila. Pospite je sitno iseckanim peršunom i dobro protresite. Prelivajte ribu 1 kutlačom ulja i posle svakog puta energično tresite. Dolivajte masnoću dok sos preko ribe ne postane gladak i gust.
• 4. Prebacite ribu u činiju, posolite i pobiberite i poslužite sa hlebom.