Priprema

• Sipajte brašno u posudu miksera i dodajte kvasac, toplu vodu, prstohvat soli i nekoliko kapi maslinovog ulja. Polako promešajte i umesite testo.
• Testo stavite u rernu i ostavite ga da narasta na 40°C otprilike jedan sat.
• Testo podelite na tri dela i napravite tri vekne.
• Stavite ih u pleh za pečenje i pustite da narastaju još 10 minuta.
• Pecite hleb 20 minuta u parnoj rerni na 220°C. Ako nemate parnu rernu, u običnu rernu stavite posudu s vodom koja će za vreme pečenja hleba isparavati i davati vlagu testu.
• Ostavite hleb da odstoji.