Hleb od kiselog testa zapečen na roštillju sa dinstanim pečurkama i otopljenim "caprino romano" sirom

Recept od: Ejnsli Harijet

Teško se može napraviti ukusnije jelo od onog sa dinstanim pečurkama na tostu. Ovo jelo je odlično za doručak, sa jajetom odozgo. 

Sastojci

  • 2 kriške hleba
  • 2 x preliti kriške dozerom za maslinovo ulje
  • 2 češnja belog luka, iseckan u multipraktiku ili na sitne kockice
  • ½ vezice timijana, krupno naseckan
  • 200 g bukovače, naseckana na zalogaje
  • sok od ½ limuna
  • 1 vezica listova štira, krupno naseckana
  • 1 vezica spanaća, krupno naseckana
  • "Caprino romano" sir, narendan, za serviranje
  • 1 prstohvat soli i sveže mlevenog crnog bibera
  • 1 tegla "ajvara" od paradajza (relish)

Priprema

  • Sipati malo maslinovog ulja na kriške hleba i staviti na roštilj tiganj na srednje-nisku temperaturu. Ostaviti da se lagano zapeče, zatim okrenuti i zapeći sa druge strane.
  • U međuvremenu, staviti tiganj na ringlu na srednju temperaturu i dodati beli luk i maslinovo ulje. Lagano pržiti oko minut, zatim dodati timijan, pečurke i sok od limuna. Sačekati da se smesa zgusne, i smanji po zapremini, 5 do 6 minuta. Skinuti sa vatre, dodati listove štira, spanaća i promešati. Posoliti i pobiberiti.
  • Zagrejati roštilj da bude vruć.
  • Rasporediti smesu sa pečurkama na zapečen hleb i preko složiti narendan sir. Staviti ispod roštilja (ili brenerom) otopiti sir.
  • Odmah servirati i preko staviti "ajvar" od paradajza.

Slični recepti

Pogledaj sve