Priprema

• Pomešati zlatni sirup i otopljeni puter s toplim mlekom da se dobro sjedine. Izgnječiti kvasac u velikoj činiji, zatim ga preliti toplim mlekom i mešati dok se kvasac ne rastopi.
• Dodati preostale sastojke i mešati dok se ne dobije glatko testo. Pokriti providnom folijom i ostaviti sa strane 5 minuta.
• Izvrnuti testo na površinu posutu brašnom i mesiti 10 minuta ili koliko je potrebno da testo bude glatko i elastično. Vratiti testo u činiju, pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu 1 sat ili dok se zapremina testa ne udvostruči.
• U međuvremenu, uzeti tepsiju za hleb veličine 12 x 20 cm, podmazati je i posuti brašnom.
• Izvrnuti testo na površinu posutu brašnom i lupiti testo par puta. Podeliti ga na dva jednaka dela i oblikovati u kugle. Staviti kugle jednu pored druge u tepsiju, pokriti ih krpom i ostaviti da odstoji 45 minuta da se zapremina udvostruči.
• Zagrejati rernu na 220 °C.
• Oštrim nožem zarezati testo par puta i odmah ga staviti u rernu. Posle 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180 °C i peći još pola sata. Izvaditi tepsiju iz rerne i zatim izvaditi hleb iz tepsije. Lupiti dva puta
• pesnicom i ako zvuči šuplje, hleb je pečen.
• Ostaviti hleb da se ohladi na žičanom držaču.