Hrskava torta od testenine i pavlaka sa bosiljkom

Recept od: Najdžel Slejter

Hrskava torta od testenine i pavlaka sa bosiljkom

                 

Sastojci

  • 600 ml punomasne pavlake 40 g ljute suve ančo paprike kora od limuna 0.5 glavice crnog luka sa ljuskom probosti sa 4 karanfilića 25 g listova svežeg bosiljka 6 kašika maslinovog ulja 150 g lingvina 200 g rendanog parmezana 4 čena dimljenog belog luka sitno iseckati 2 kašičice crnog bibera

Priprema

  • Zagrejati pavlaku u šerpi. Dodati cele ljute paprike, limunovu koru i crni luk sa karanfilićem. Kad na pavlaci počnu da se stvaraju klobuci, isključiti ringlu i ostaviti da stoji poklopljeno 30 minuta da sastojci smekšaju.
  • Skuvati lingvine u kipućoj slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Ocediti i ostaviti u đevđiru 10 minuta da se osuše i postanu malo lepljive.
  • U veliku posudu za mešanje narendati 200g parmezana, dodati seckani dimljeni beli luk i dosta crnog bibera.
  • Lepljivu testeninu prebaciti u posudu sa sirom i belim lukom i dobro promešati.
  • Zagrejati 3 kašike maslinovog ulja u malom tiganju koji se ne lepi. Testeninu pokupiti rukama, oblikovati loptu i utisnuti je u tiganj. Prižiti po četiri minuta sa obe strane tako da se spolja dobije hrskavi zlatno žuti sloj, a unutra mekana testenina.
  • Za pripremu sosa, samleti bosiljak i ostatak maslinovog ulja u blenderu. Procediti pavlaku i u nju umešati bosiljak.
  • Iseći tortu od testenine na osmine i poslužiti sa činijom pavlake sa bosiljkom.

Slični recepti

Pogledaj sve