Hrskavi brendi biskviti Anabel Langbejn

Hrskavi brendi biskviti Anabel Langbejn

Opis

Hrskavi brendi biskviti se pripremaju veoma lako, ali ipak svi misle da ste veoma pametni kad ih napravite. Moraju da se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi jer će od vlage omekšati.

Za pravljenje hrskavih brendi rolnica ili korpica napravite veće brendi biskvite i umotajte ih oko drške drvene kašike ili oko prevrnute šolje dok su još topli. Kad se stvrdnu, napunite ih mekim šlagom i smesta poslužite.

Zagrejati rernu sa ventilatorom na 180°C i obložiti 3 pleha za pečenje papirom za pečenje. Pomešati maslac, šećer i zlatni sirup u šerpi i kuvati na umerenoj vatri uz neprestano mešanje sve dok se maslac ne rastopi, a šećer rastvori. Ostaviti da odstoji 5 minuta.

Kad se smesa malo ohladi, u nju umešati brašno i đumbir. Kašikom stavljati smesu na pripremljene plehove, između biskvita ostaviti mnogo mesta jer će se raširiti. Peći 5 minuta ili dok ne počnu da se stvaraju klobuci i biskviti poprime tamnu zlatnu boju.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade u plehovima. Ako su previše tvrdi, vratiti u rernu na jedan minut da omekšaju. Kad postanu hrskavi, čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, razdvojiti ih papirom za pečenje ili voskiranim papirom. Servirati napunjene šlagom i svežim voćem, posuti šećerom u prahu.

Za više sjajnih recepata Anabel Langbejn posetite www.annabel-langbein.com

Sastojci

  • 50 g maslaca
  • iseckati
  • 0.5 šolje mekog smeđeg šećera
  • 3 kašike zlatnog sirupa
  • 0.5 šolje brašna
  • 0.5 kašičice mlevenog đumbira

Za serviranje

  • meko umućen šlag
  • jagode ili neko drugo sveže voće
  • šećer u prahu za posipanje

Slični recepti