Hrskavi cvetovi tikvica

Recept od: Luka Ćijano

Hrskavi cvetovi tikvica

Nežni cvetovi umočeni u testo sa aromom piva, i prženi do savršenstva. Servirati posuto solju i uživati uz pivo.

Sastojci

  • 12 cvetova tikvica
  • 120 g brašna sa dodatkom za dizanje testa i još 20 g brašna za posipanje
  • 150 g hladnog piva ili vode
  • prstohvat morske soli
  • 1 l ulja za prženje (70% suncokretovog ulja i 30% maslinovog, ekstra devičanskog ulja)

Priprema

  • Pažljivo otvoriti cvetove tikvica i izvaditi tučke. Vlažnim papirnim ubrusom obrisati cvetove. Ne prati, jer cvetovi treba da ostanu suvi.
  • Prosejati brašno u veliku činiju i umešati pivo ili vodu, malo po malo, da se skroz sjedini.
  • Zagrejati ulje na 180°C. Posuti cvetove brašnom, zatim pažljivo umočiti u već napravljenu smesu od ranije. Otresti višak smese. Može se koristiti i četkica da se smesa nanese na cvetove Umočiti strukove tikvica u smesu i otresti višak. Ispržiti četiri cveta po turi. Pržiti 1 do 2 minuta sa svake strane dok ne postanu hrskavi i dobiju zlatnu boju. Ocediti i pažljivo staviti na papirne ubruse.
  • Servirati u činiji posuto solju, uz hladno pivo.

Slični recepti

Pogledaj sve