Hrskavi đuveč od prokelja s mesnim roladama

     

Sastojci

  • 800 g brašnjavog krompira 600 g prokelja suncokretovo ulje 3 čena belog luka 2 crna luka 1 grančica ruzmarina 4 rolade 100 ml obranog mlekav 50 g putera muskatni oraščić 50 g krupnih prezli so sveže mleveni biber

Priprema

  • Priprema:
  • • Zagrejte rernu na 200°C.
  • • U dva lonca stavite da provri slana voda, za krompir i prokelj
  • Kuvanje krompira i prokelja:
  • • Oljuštite krompire i isecite ih na polovine.
  • • Kuvajte krompir oko 20 minuta.
  • • Očistite prokelj i isecite ga na četvrtine.
  • • Kuvajte prokelj oko 5 minuta, dok ne bude al dente.
  • • Ocedite prokelj i pustite da se prosuši.
  • Pečenje rolada:
  • • Zagrejte ulje u tiganju.
  • • Oljuštite beli luk, isecite crni luk na komade
  • • Pecite rolade zajedno sa belim i crnim lukom i ruzmarinom oko 15 minuta.
  • • Posle otprilike 12 minuta sipajte 100 ml vode u tiganj sa roladama, promešajte i poklopite.
  • Napravimo sada pire:
  • • Ocedite krompir i ostavite da se prosuši.
  • • Izgnječite krompir.
  • • Rasporedite prokelj preko smese.
  • • Zagrejte mleko i istopite puter u mleku.
  • • Dodajte mešavinu u pire.
  • • Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem.
  • Đuveč od prokelja se kratko peče u rerni:
  • • Pleh podmažite suncokretovim uljem.
  • • Napunite ga pireom i prokeljom.
  • • Pospite prezle preko svega.
  • • Pecite oko 10 minuta u rerni dok korica ne porumeni.

Slični recepti

Pogledaj sve