Hrskavi đuveč od prokelja s mesnim roladama

Hrskavi đuveč od prokelja s mesnim roladama

Opis

Priprema:

• Zagrejte rernu na 200°C.

• U dva lonca stavite da provri slana voda, za krompir i prokelj


Kuvanje krompira i prokelja:

• Oljuštite krompire i isecite ih na polovine.

• Kuvajte krompir oko 20 minuta.

• Očistite prokelj i isecite ga na četvrtine.

• Kuvajte prokelj oko 5 minuta, dok ne bude al dente.

• Ocedite prokelj i pustite da se prosuši.


Pečenje rolada:

• Zagrejte ulje u tiganju.

• Oljuštite beli luk, isecite crni luk na komade

• Pecite rolade zajedno sa belim i crnim lukom i ruzmarinom oko 15 minuta.

• Posle otprilike 12 minuta sipajte 100 ml vode u tiganj sa roladama, promešajte i poklopite.


Napravimo sada pire:

• Ocedite krompir i ostavite da se prosuši.

• Izgnječite krompir.

• Rasporedite prokelj preko smese.

• Zagrejte mleko i istopite puter u mleku.

• Dodajte mešavinu u pire.

• Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem.


Đuveč od prokelja se kratko peče u rerni:

• Pleh podmažite suncokretovim uljem.

• Napunite ga pireom i prokeljom.

• Pospite prezle preko svega.

• Pecite oko 10 minuta u rerni dok korica ne porumeni.

Sastojci

  • 800 g brašnjavog krompira
  • 600 g prokelja
  • suncokretovo ulje
  • 3 čena belog luka
  • 2 crna luka
  • 1 grančica ruzmarina
  • 4 rolade
  • 100 ml obranog mlekav
  • 50 g putera
  • muskatni oraščić
  • 50 g krupnih prezli
  • so
  • sveže mleveni biber

Slični recepti