Priprema

• Priprema:
• • Zagrejte rernu na 200°C.
• • U dva lonca stavite da provri slana voda, za krompir i prokelj
• Kuvanje krompira i prokelja:
• • Oljuštite krompire i isecite ih na polovine.
• • Kuvajte krompir oko 20 minuta.
• • Očistite prokelj i isecite ga na četvrtine.
• • Kuvajte prokelj oko 5 minuta, dok ne bude al dente.
• • Ocedite prokelj i pustite da se prosuši.
• Pečenje rolada:
• • Zagrejte ulje u tiganju.
• • Oljuštite beli luk, isecite crni luk na komade
• • Pecite rolade zajedno sa belim i crnim lukom i ruzmarinom oko 15 minuta.
• • Posle otprilike 12 minuta sipajte 100 ml vode u tiganj sa roladama, promešajte i poklopite.
• Napravimo sada pire:
• • Ocedite krompir i ostavite da se prosuši.
• • Izgnječite krompir.
• • Rasporedite prokelj preko smese.
• • Zagrejte mleko i istopite puter u mleku.
• • Dodajte mešavinu u pire.
• • Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem.
• Đuveč od prokelja se kratko peče u rerni:
• • Pleh podmažite suncokretovim uljem.
• • Napunite ga pireom i prokeljom.
• • Pospite prezle preko svega.
• • Pecite oko 10 minuta u rerni dok korica ne porumeni.