Idealni pečeni krompir

Recept od: Džejmi Oliver

Idealni pečeni krompir

              

Sastojci

  • 1.5 kg krompira morska so sveže samleven crni biber 1 glavica belog luka maslinovo ulje crveno vinsko sirćeVerzija 150 ml maslinovog ulja 1 veza svežeg ruzmarinaVerzija 250 g maslaca 1 veza sveže žalfije 1 mandarina izrendana koraVerzija 32 supene kašike guščije masti 1 veza sveže majčine dušice 2 sveža lovorova lista

Priprema

  • 1. Izaberite veće krompire. Operite ih dobro, oljuštite i isecite na pola. Možete ih malo potopiti u hladnu vodu da biste odstranili skrob.
  • 2. Kuvajte krompir u šerpi sa vodom i malo soli oko 10 minuta. Dobro ga iscedite.
  • 3. U pleh stavite maslinovo ulje, maslac ili mast. Sipajte krompir – treba da prekrije dno pleha. Pospite krompir sa morskom solju i sveže samlevenim biberom i pecite ga u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni 30 minuta.
  • 4. Kada izvadite krompir, uz pomoć rešetkaste kašike za pravljenje pirea pritisnite krompir – tek toliko da napukne.
  • 5. Za krompir sa maslinovim uljem, napravite dresing u činiji sa iseckanim ruzmarinom, neoljuštenim čenovima belog luka, maslinovim uljem i sirćetom. Promešajte i pospite preko krompira.
  • 6. Za krompir sa maslacem, u činiju iseckajte listiće žalfije, dodajte neoljuštene čenove belog luka i krupno izrendajte koru mandarine. Dodajte malo sirćeta i promešajte. Pospite dresing preko krompira.
  • 7. Za krompir sa mašću, dresing je od iseckane majčine dušice, čenova belog luka i lovorovog lišća, začinjenih sirćetom. Pospite dresing preko krompira.
  • 8. Pecite krompir još 25–30 minuta.

Slični recepti

Pogledaj sve