Idealni pečeni krompir

Idealni pečeni krompir

Opis

1. Izaberite veće krompire. Operite ih dobro, oljuštite i isecite na pola. Možete ih malo potopiti u hladnu vodu da biste odstranili skrob.

2. Kuvajte krompir u šerpi sa vodom i malo soli oko 10 minuta. Dobro ga iscedite.

3. U pleh stavite maslinovo ulje, maslac ili mast. Sipajte krompir – treba da prekrije dno pleha. Pospite krompir sa morskom solju i sveže samlevenim biberom i pecite ga u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni 30 minuta.

4. Kada izvadite krompir, uz pomoć rešetkaste kašike za pravljenje pirea pritisnite krompir – tek toliko da napukne.

5. Za krompir sa maslinovim uljem, napravite dresing u činiji sa iseckanim ruzmarinom, neoljuštenim čenovima belog luka, maslinovim uljem i sirćetom. Promešajte i pospite preko krompira.

6. Za krompir sa maslacem, u činiju iseckajte listiće žalfije, dodajte neoljuštene čenove belog luka i krupno izrendajte koru mandarine. Dodajte malo sirćeta i promešajte. Pospite dresing preko krompira.

7. Za krompir sa mašću, dresing je od iseckane majčine dušice, čenova belog luka i lovorovog lišća, začinjenih sirćetom. Pospite dresing preko krompira.

8. Pecite krompir još 25–30 minuta.

Sastojci

  • 1.5 kg krompira
  • morska so
  • sveže samleven crni biber
  • 1 glavica belog luka
  • maslinovo ulje
  • crveno vinsko sirće

Verzija 1

  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 veza svežeg ruzmarina

Verzija 2

  • 50 g maslaca
  • 1 veza sveže žalfije
  • 1 mandarina
  • izrendana kora

Verzija 3

  • 2 supene kašike guščije masti
  • 1 veza sveže majčine dušice
  • 2 sveža lovorova lista

Slični recepti