Priprema

• Uzeti 200g brašna, 2 jajeta i prstohvat soli. Promešati drvenom kašikom i zatim čistim rukama mesiti testo. Umotati testo prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji otprilike pola sata.
• Radnu površinu posuti brašnom i razviti testo. Uzeti aparat za testeninu i provući testo kroz njega nekoliko puta. Sada imate tanak list.
• Od fila napraviti loptice. Natapkati ivice testa vodom da bi moglo da se zalepi. Presaviti testo i pritisnuti ga. Pokušajte da dobijete što više. Iseći knedle i pravilno ih oblikovati, tako da na vrhu imaju malu rupu u koju se sipa sos.
• Kuvati knedle u posoljenoj kipućoj vodi.
• Za fil
• Skuvati oguljen i iseckan krompir.
• Iseći vlašac na veoma tanke kriške. Iseckati vlašac.
• Staviti čvarke u tiganj. Pržti ih. Dodati crni luk i vlašac. Otkinuti listiće majorana, iseckati ih i ubaciti u tiganj.
• Staviti kuvani krompir u činiju i preko njega sipati čvarke sa biljem. Po želji začiniti solju i biberom.