Indijski ljubavni krekeri

Recept od: Džastin Šofild

       

Sastojci

  • 250g brašna
  • 1 kašičica kristal šećera
  • 1 kašičica morske soli + dodatno za posipanje
  • 1 supena kašika semenki crnog susama
  • 1 supena kašika semenki belog susama
  • 2 kašičice mešavine suvih začina
  • 30g neslanog putera isečenog na kockice
  • 150ml mleka + 1 supena kašika za premazivanje
  • 1 jaje, blago umućeno
  • 1½ supena kašika semenki po izboru (mak, kim, komorač)

Priprema

  • U velikoj posudi pomešati brašno, šećer, so, semenke susama i mešavinu začina i rukama umesiti puter. Drvenom varjačom umešati mleko u smesu, dok se ne sjedini. Mesiti testo 5 minuta na radnoj površini posutoj brašnom. Prebaciti testo u nauljenu posudu. Pokriti plastičnom folijom i ostaviti sa strane da odstoji najmanje 1 sat.
  • Zagrejati rernu na 160°C i obložiti četiri velika pleha papirom za pečenje.
  • Iseći testo na četvrtine i raditi na jednom po jednom komadu (ostatak treba da ostane pokriven). Oklagijom razviti testo dok ne bude veoma tanko. Iseći testo na trake širine 6cm i složiti ih u pripremljene plehove.
  • U maloj posudi umutiti jaja sa mlekom i premazati testo ovom smesom. Posuti testo solju i semenkama po izboru i ostaviti sa strane da se osuši 5 minuta.
  • Iseći svaku traku u željeni oblik i peći 15 do 20 minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi. Ponoviti proceduru sa preostalim testom.
  • Prebaciti krekere na metalnu rešetku da se ohlade. Kada se krekeri ohlade, čuvati ih u hermetički zatvorenim posudama.

Slični recepti

Pogledaj sve