Italijanska svadbena čorba
Recept od: Lora i Stojan
Sastojci
- 3 stabljike celera
- 2 šargarepe
- 1 luk
- 1-2 čena belog luka
- 100g kuskusa
- 1l pilećeg bujona
- šaka spanaća
- 50ml maslinovog ulja
- so, po ukusu
- Ćufte:
- 400g mešanog mlevenog mesa
- 1 jaje
- 50g parmezana
- 3 supene kašike prezli
- 2 grančice peršuna
- 1 čen belog luka
- so, po ukusu
- maslinovo ulje, za prženje
Priprema
- Očistiti luk, celer, šargarepe i beli luk, a zatim sve iseckati na kockice.
- Zagrejati maslinovo ulje u šerpi i ispržiti naseckano povrće.
- Dodati bujon, posoliti, poklopiti i krčkati povrće dok ne omekša. Dodati 1l vode i nastaviti krčkanje na srednjoj vatri.
- Za pripremu ćufti, pomešati mleveno meso, narendani parmezan i jaje. Posoliti, dodati izgnječen beli luk, prezle i naseckan peršun.
- Oblikovati smesu u male kugle i kratko ih ispržiti u maslinovom ulju.
- Dodati ćufte i kuskus u ključalu čorbu i krčkati dok se ne skuvaju.
- Dodati listove spanaća i skinuti šerpu s vatre. Po želji, servirati posuto parmezanom i preliveno maslinovim uljem.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Šejn Delija
Zečji paprikaš sa salatom od krompir-pirea
Recepti Nenad Veljković
Biftek s espresom i šitake pečurkama
Recepti Božana Kacarova
Teleća šnicla
Recepti Lora i Stojan
Krompir i sir musaka (gratin) s kobasicom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pečena morka, sa maslinama
Recepti Božana Kacarova
Teleći obrazi s malinovim vinom i palentom
Recepti Rudolf van Vin
Korndog
Recepti Sajmon Rimer
Jagnjeći but sa hrskavim keljom
Recepti Tom Keridž
Šnicla “rib-eye” sa roštilja
Recepti Sarit i Itamar
Ćufte s limunom i jogurtom