Priprema

• U činiji pomešati šećer, mleko, jedno jaje i jedno žumance (sačuvati belance za premazivanje). Dodati med, promešati dok se šećer ne istopi i zatim umešati kvasac. 
• Sipati brašno u posebnu činiju, narendati koru narandže i posoliti. 
• Dodati vlažne sastojke u činiju s brašnom. Dodati otopljeni puter i rum. Na površini posutoj brašnom umesiti sastojke dok se ne dobije meko testo. Staviti testo u čistu činiju i prekriti kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom. Ostaviti testo da naraste na toplom mestu. 
• Podeliti testo na 12 delova (oko 80g svaki). Oblikovati ih u ovale i staviti na tepsiju. Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. 
• Lagano premazati testo belancetom i staviti u rernu. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti zemičke da se ohlade na žičanom držaču. 
• Umutiti pavlaku, šećer u prahu i seme vanile, dok se ne dobije penasta smesa. 
• Napraviti zarez na sredini svake zemičke. Napuniti otvor filom i izravnati površinu špatulom. 
• Posuti šećerom u prahu i servirati.