Italijanske krem zemičke (maritoci)

Italijanske krem zemičke (maritoci)
Slične emisijePrijatnoGledajte: Ponedeljak 18 oktobar u 11:30 | Ponedeljak 18 oktobar u 16:30

Opis

U činiji pomešati šećer, mleko, jedno jaje i jedno žumance (sačuvati belance za premazivanje). Dodati med, promešati dok se šećer ne istopi i zatim umešati kvasac. 
Sipati brašno u posebnu činiju, narendati koru narandže i posoliti. 

Dodati vlažne sastojke u činiju s brašnom. Dodati otopljeni puter i rum. Na površini posutoj brašnom umesiti sastojke dok se ne dobije meko testo. Staviti testo u čistu činiju i prekriti kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom. Ostaviti testo da naraste na toplom mestu. 

Podeliti testo na 12 delova (oko 80g svaki). Oblikovati ih u ovale i staviti na tepsiju. Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. 

Lagano premazati testo belancetom i staviti u rernu. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti zemičke da se ohlade na žičanom držaču. 

Umutiti pavlaku, šećer u prahu i seme vanile, dok se ne dobije penasta smesa. 

Napraviti zarez na sredini svake zemičke. Napuniti otvor filom i izravnati površinu špatulom. 

Posuti šećerom u prahu i servirati. 

Sastojci

  • 500g brašna + dodatno za posipanje radne površine 
  • 200ml zagrejanog mleka 
  • 100g šećera 
  • 2 jajeta
  • 1 supena kašika meda 
  • 1 kesica suvog kvasca 
  • 2 supene kašike narandžine kore 
  • 1 čajna kašičica soli 
  • 50g putera 
  • 1 supena kašika ruma 

Fil:

  • 600ml pavlake za šlag (35% masti)
  • 1 štapić vanile 
  • 120g šećera u prahu + dodatno za posipanje 

Slični recepti