Priprema

• Zagrejati puter u velikom tiganju na srednjoj vatri. Čim počne da peni, dodati jabuke i cimet i krčkati 2 minuta, okrećući jabuke kako bi se ravnomerno uvaljale u puter.
• Posuti šećerom i dinstati još 6 minuta, okrećući ih svaka 2 minuta, da bi se jabuke karamelizovale sa svih strana. Skinuti sa vatre i ostaviti sa strane.
• Da bi se napravio biskvit, grubo izgnječiti keksiće (mogu se koristiti šake i dobijeni komadići mogu biti različite veličine). Staviti izlomljene keksiće u posudu i preliti medom. Promešati pomoću 2 supene kašike da se biskvit sjedini s medom.
• Rasporediti smesu za biskvit na 4 tanjira i razviti ih da se dobije disk prečnika 10cm. Staviti tanjire u frižider dok se peku jabuke.
• Staviti tiganj sa jabukama na visoku vatru oko 30 sekundi. Skinuti tiganj sa vatre i preliti likerom amareto. Ako je dostupna ringla na gas, vratiti tiganj na vatru i nagnuti ga prema plamenu (jednom rukom držati ručku tiganja, ali ostatak tela udaljiti). Pustiti alkohol da ispari oko 10 sekundi, dok se plamen u tiganju ne ugasi. Protresti tiganj 20 sekundi. Ako je dostupna samo električna ringla, višak alkohola se može zapaliti pomoću upaljača za roštilj. Zatim vratiti tiganj na ringlu i nastaviti prema uputstvima iznad.
• Izvaditi tanjire iz frižidera i kašikom rasporediti jabuke preko biskvita. Preliti preostalim sokovima iz tiganja.
• Kašikom rasporediti maskarpone preko jabuka i posuti cimetom. Odmah servirati.