Izvrnuta torta s nangkom i engleskim kremom s čokoladom i bademima

Izvrnuta torta s nangkom i engleskim kremom s čokoladom i bademima

Opis

Zagrejati rernu na 200 stepeni celzijusa.

Za smesu za tortu u činiji umutite maslac i braon šećer. Zatim dodajte jaja i promešajte. Ubacite brašno, prašak za pecivo i dobro uvežite testo.

Presecite nangka na pola i izdubite. Izvadite delove voćke, očistite ih od semena i ostavite sa strane.

Karamelizujte šećer i njime obložite unutrašnjost nangka voćke.

Pre nego što se karamel potpuno ohladi, pažljivo vratite delove voćke i dodajte prethodno napravljenu smesu za tortu.

Pažljivo pokrijte nangka papirom za pečenje i ostavite dovoljno prostora da testo naraste.

Pecite u rerni 45 minuta na 200 stepeni celzijusa.


Za krem

Zagrejte pavlaku u tiganju. Razdvojte jaja, i žumance ubacite u činiju s finim šećerom. Dobro umutite dok ne postane kremasto i prozračno.

Postepeno dodajte zagrejanu pavlaku, vratite sve u tiganj i ponovo na vatru. Mešajte dok ne počne da se zgrušnjava.

Dodajte naseckane bademe i čokoladu.


Za nangka u tempura testu

Sipajte mineralnu vodu u brašno s finim šećerom i dodajte sok od cvekle. U smesu ubacite nangka i ispržite u ulju.

Servirajte tako što ćete raširiti krem po tanjiru i posuti bademima, naopaku tortu stavite u čokoladni centar. Isecite nangka u tempuri i poređajte po ivici tanjira.

Sastojci

Za tortu

  • 0.5 nangka
  • 500 g maslaca
  • 250 g braon šećera
  • 6 jaja
  • 400 g brašna
  • 3 kašičice praška za pecivo

Za karamel

  • 200 g šećera

Za krem

  • 50 g badema
  • 200 ml pavlake
  • 4 žumanca
  • 100 g kvalitetne čokolade
  • 100 g finog šećera

Za tempuru

  • 300 g brašna
  • 50 ml mineralne vode
  • 50 g finog šećera
  • sok od cvekle

Slični recepti