Jagnjeća kolenica sa narom i orasima

Recept od: Lora i Stojan

Jagnjeća kolenica sa narom i orasima

              

Sastojci

  • 1 komad jagnjetine
  • 3 češnja belog luka
  • 80ml sirupa od nara
  • 50g oraha
  • 1/2 vezice peršuna
  • 1 grančica mente
  • 1 kašičica čili pahuljica
  • 1/2 kašičice kima
  • 1/2 kašičice korijandera
  • 60ml maslinovog ulja
  • so i biber po ukusu
  • Za ukrašavanje:
  • 50g oraha
  • semenke nara
  • sirup od nara
  • peršun

Priprema

  • Nožem napraviti zareze u mesu. Izgnječiti beli luk i orahe u tučku. Prebaciti u posudu i pomešati sa sirupom od nara, čilijem, korijanderom, kimom, solju, biberom, maslinovim uljem i naseckanom mentom i peršunom.
  • Pripremljenom smesom premazati meso sa svih strana. Staviti meso u frižider i ostaviti 2 sata da se marinira. Izvaditi iz frižidera 20 do 30 minuta pre pečenja.
  • Staviti u pleh, preliti jednom šoljom vode i prvo prekriti vlažnim papirom za pečenje i zatim aluminijumskom folijom. Peći u rerni, prethodno zagrejanoj na 160 stepeni, oko 3 sata (trajanje pečenja zavisi od veličine komada mesa). Skinuti foliju i papir, povećati temperaturu na 200 stepeni i peći dok se ne stvori korica.
  • Preliti pečeno meso sirupom od nara i servirati sa izgnječenim orasima, semenkama nara i listovima peršuna. Za prilog spremiti pilav.
  • *Peći u rerni s ventilatorom.

Slični recepti

Pogledaj sve