Jagnjeća kolenica sa narom i orasima

Jagnjeća kolenica sa narom i orasima
Slične emisijePrijatnoGledajte: Nedelja 20 septembar u 03:25 | Nedelja 20 septembar u 03:50

Opis

Nožem napraviti zareze u mesu. Izgnječiti beli luk i orahe u tučku. Prebaciti u posudu i pomešati sa sirupom od nara, čilijem, korijanderom, kimom, solju, biberom, maslinovim uljem i naseckanom mentom i peršunom.

Pripremljenom smesom premazati meso sa svih strana. Staviti meso u frižider i ostaviti 2 sata da se marinira. Izvaditi iz frižidera 20 do 30 minuta pre pečenja.

Staviti u pleh, preliti jednom šoljom vode i prvo prekriti vlažnim papirom za pečenje i zatim aluminijumskom folijom. Peći u rerni, prethodno zagrejanoj na 160 stepeni, oko 3 sata (trajanje pečenja zavisi od veličine komada mesa). Skinuti foliju i papir, povećati temperaturu na 200 stepeni i peći dok se ne stvori korica.

Preliti pečeno meso sirupom od nara i servirati sa izgnječenim orasima, semenkama nara i listovima peršuna. Za prilog spremiti pilav.

*Peći u rerni s ventilatorom.

Sastojci

1 komad jagnjetine

3 češnja belog luka

80ml sirupa od nara

50g oraha

1/2 vezice peršuna

1 grančica mente

1 kašičica čili pahuljica

1/2 kašičice kima

1/2 kašičice korijandera

60ml maslinovog ulja

so i biber po ukusu

 

Za ukrašavanje:

50g oraha

semenke nara

sirup od nara

peršun

Slični recepti