Jagnjeća plećka s narom
Recept od: Sarit i Itamar
Sastojci
- 1 jagnjeća plećka s kostima 2 kašičice soli 1 kašika mlevenog kumina 1 kašičica zdrobljenog bibera maslinovo uljeZa kuvanje1 veliki crni luk isečen na četvrtine 1 glavica belog luka – režnjevi celi i neočišćeni 1 zvezda anisa 1 štapić cimeta 3 mahune kardamoma 1 krupna ljuta aleva paprika 1 narandža suva korica 1 nara 0.5 šilje sirupa od nara voda za prekrivanje
Priprema
- Zagrejte rernu na nisku temperaturu.
- U jagnjetinu utrljajte so, biber i kumin. U loncu zagrejte ulje i pržite meso dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite meso iz posude.
- U međuvremenu naseckajte crni luk i dodajte ga u tiganj.
- Dodajte režnjeve belog luka, anis, štapić cimeta, mahune kardamoma, alevu papriku, koru od narandže i suvu koricu nara.
- Mešajte u loncu na niskoj temperaturi dok ne porumeni. Zatim vratite meso u lonac, pa prekrijte vodom do pola visine lonca.
- Dodajte sirup od nara i isceđeni sok od narandže.
- Pokrijte i stavite u rernu na nisku temperaturu oko 4 sata dok se ne odvoji od kosti. Zalivajte na svakih 30 minuta i ako je potrebno, dodajte još vode.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Šejn Delija
Zečji paprikaš sa salatom od krompir-pirea
Recepti Nenad Veljković
Biftek s espresom i šitake pečurkama
Recepti Božana Kacarova
Teleća šnicla
Recepti Lora i Stojan
Krompir i sir musaka (gratin) s kobasicom
Recepti Božana Kacarova
Teleći obrazi s malinovim vinom i palentom
Recepti Rudolf van Vin
Korndog
Recepti Sajmon Rimer
Jagnjeći but sa hrskavim keljom
Recepti Tom Keridž
Šnicla “rib-eye” sa roštilja
Recepti Sarit i Itamar
Ćufte s limunom i jogurtom
Recepti Primož Dolničar
Jagnjeći odresci s mladim krompirom