Jagnjeće ćufte u mleku od badema
Recept od: Sarit i Itamar
Sastojci
- 2 crna luka 1 narendati 1 iseckati 1 jabuka 2 čena belog luka 1 kašičica mlevenog komorača 750 g mlevene jagnjetine (za 12 ćufti) 1 vezica seckanog peršuna 1 zvezdasti anis 1 kašičica semenki komorača 50 ml mleka od badema so i biberZa pirinač50 g vrhova badema 1 komad maslaca 50 g zlatnog suvog grožđa 1 šolja basmati pirinča so i biber
Priprema
- Narendati 1 crni luk, jabuku i beli luk. Iscediti sokove.
- Samleti zajedno komorač, crni biber i so i pomešati ih.
- U činiji pomešati meso, seckani peršun, začine, jabuku i rendani crni luk. Napraviti ćufte i peći ih u rerni dok ne poprime zlatnu boju.
- U velikoj šerpi koja može da se stavi u rernu ispržiti seckani crni luk, zvezdasti anis i semenke komorača.
- Dodati šolju vode, zatim mleko od badema i začiniti.
- Kad ćufte potamne, izvaditi ih iz rerne i staviti ih u šerpu s njihovim sokovima od pečenja.
- Poklopiti i vratiti u rernu, peći na niskoj temperaturi otprilike sat vremena.
- Dok se peče, pripremiti pirinač.
- Tostirati bademe u tiganju s komadom maslaca.
- Dodati šaku zlatnog suvog grožđa i šolju pirinča. Malo propržiti dok se pirinač ne natopi.
- Dodati 3 šolje ključale vode i promešati jedanput, poklopiti, smanjiti temperaturu i kuvati na veoma niskoj temperaturi 15 minuta. Skloniti sa šporeta i ostaviti da odstoji otklopljeno 1 minut.
- Začiniti po ukusu.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Šejn Delija
Zečji paprikaš sa salatom od krompir-pirea
Recepti Nenad Veljković
Biftek s espresom i šitake pečurkama
Recepti Božana Kacarova
Teleća šnicla
Recepti Lora i Stojan
Krompir i sir musaka (gratin) s kobasicom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pečena morka, sa maslinama
Recepti Božana Kacarova
Teleći obrazi s malinovim vinom i palentom
Recepti Rudolf van Vin
Korndog
Recepti Sajmon Rimer
Jagnjeći but sa hrskavim keljom
Recepti Tom Keridž
Šnicla “rib-eye” sa roštilja
Recepti Sarit i Itamar
Ćufte s limunom i jogurtom