Narendati 1 crni luk, jabuku i beli luk. Iscediti sokove.

Samleti zajedno komorač, crni biber i so i pomešati ih.

U činiji pomešati meso, seckani peršun, začine, jabuku i rendani crni luk. Napraviti ćufte i peći ih u rerni dok ne poprime zlatnu boju.

U velikoj šerpi koja može da se stavi u rernu ispržiti seckani crni luk, zvezdasti anis i semenke komorača.

Dodati šolju vode, zatim mleko od badema i začiniti.

Kad ćufte potamne, izvaditi ih iz rerne i staviti ih u šerpu s njihovim sokovima od pečenja.

Poklopiti i vratiti u rernu, peći na niskoj temperaturi otprilike sat vremena.

Dok se peče, pripremiti pirinač.

Tostirati bademe u tiganju s komadom maslaca.

Dodati šaku zlatnog suvog grožđa i šolju pirinča. Malo propržiti dok se pirinač ne natopi.

Dodati 3 šolje ključale vode i promešati jedanput, poklopiti, smanjiti temperaturu i kuvati na veoma niskoj temperaturi 15 minuta. Skloniti sa šporeta i ostaviti da odstoji otklopljeno 1 minut.
Začiniti po ukusu.