Sastojci

  • 2 crna luka 1 narendati 1 iseckati 1 jabuka 2 čena belog luka 1 kašičica mlevenog komorača 750 g mlevene jagnjetine (za 12 ćufti) 1 vezica seckanog peršuna 1 zvezdasti anis 1 kašičica semenki komorača 50 ml mleka od badema so i biberZa pirinač50 g vrhova badema 1 komad maslaca 50 g zlatnog suvog grožđa 1 šolja basmati pirinča so i biber

Priprema

  • Narendati 1 crni luk, jabuku i beli luk. Iscediti sokove.
  • Samleti zajedno komorač, crni biber i so i pomešati ih.
  • U činiji pomešati meso, seckani peršun, začine, jabuku i rendani crni luk. Napraviti ćufte i peći ih u rerni dok ne poprime zlatnu boju.
  • U velikoj šerpi koja može da se stavi u rernu ispržiti seckani crni luk, zvezdasti anis i semenke komorača.
  • Dodati šolju vode, zatim mleko od badema i začiniti.
  • Kad ćufte potamne, izvaditi ih iz rerne i staviti ih u šerpu s njihovim sokovima od pečenja.
  • Poklopiti i vratiti u rernu, peći na niskoj temperaturi otprilike sat vremena.
  • Dok se peče, pripremiti pirinač.
  • Tostirati bademe u tiganju s komadom maslaca.
  • Dodati šaku zlatnog suvog grožđa i šolju pirinča. Malo propržiti dok se pirinač ne natopi.
  • Dodati 3 šolje ključale vode i promešati jedanput, poklopiti, smanjiti temperaturu i kuvati na veoma niskoj temperaturi 15 minuta. Skloniti sa šporeta i ostaviti da odstoji otklopljeno 1 minut.
  • Začiniti po ukusu.

Slični recepti

Pogledaj sve