Jagnjeći gulaš sa gremolatom

          

Sastojci

  • 1 jagnjeći vrat (isečen na kolutove) 3 kašike maslinovog ulja 2 čena belog luka2 luka250 ml crvenog vina250 ml telećeg bujona1 konzerva paradajza, iseckanog na kockice (400g)2 lovorova lista1 grančica peperminta so i biber po ukusu
  • Za gremolatu: kora 1 narandže kora 1 limuna 4 vezice peršuna 1 čen belog luka 1 vezica ruzmarina

Priprema

  • Začiniti meso solju i biberom i propržiti ga u tiganju na maslinovom ulju. Izvaditi meso iz tiganja.
  • U istom tiganju propržiti luk i beli luk dok ne postanu zlatni. Zatim sipati vino. Dodati lovorove listove, sipati bujon i paradajz.
  • Dodati mentu i začiniti solju i biberom po ukusu. Vratiti meso u tiganj. Kuvati poklopljeno, na niskoj vatri oko 3 sata. Skinuti poklopac i kuvati još 30 do 40 minuta, da sos blago ispari.
  • Za gremolatu, narendati kore limuna i narandže. Naseckati peršun, ruzmarin i beli luk. Izmešati sve.
  • Servirati jagnjetinu sa gremolatom.

Slični recepti

Pogledaj sve