Jagnjetina sa peršunom i salatom od suvih šljiva

Recept od: Džastin Šofild

         

Sastojci

  • 2 supene kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • 6 jagnjećih krmenadli
  • 1 kašičica izlomljenih semenki korijandera
  • ½ vezice peršuna (listovi)
  • 1 francuski luk šalot, sitno naseckan
  • 4 suve šljive, bez koštica i naseckane
  • 1 šaka naseckanih badema
  • ½ šolje jogurta
  • 1 kašičica tahinija
  • ½ kašičice grozdastog ruja
  • ½ češnja belog luka (izrendati)
  • narendana kora i sok od ½ limuna
  • so i biber

Priprema

  • Da se napravi sos, pomešati jogurt, tahini, ruj, beli luk, sok od limuna i so (ovo se može uraditi dan ranije).
  • Preliti 1 supenu kašiku ulja preko jagnjećih krmenadli, posoliti i začiniti biberom i semenkama korijandera. Ispeći na roštilju ili roštilj-tiganju 2 minuta sa svake strane. Ostaviti da odstoji 2 minuta.
  • U posudi pomešati peršun, luk šalot, suve šljive i badem. Preliti preostalim uljem i sokom od limuna, posoliti i pobiberiti.
  • Staviti kašiku jogurta na tanjire. Složiti jagnjetinu i ukrasiti salatom.

Slični recepti

Pogledaj sve