Jagnjetina sa zelenim začinskim biljkama i rižom
Recept od: Lora i Stojan
Sastojci
- 1kg jagnjeće kolenice
- 1 vezica mladog luka
- 1 vezica mladog, belog luka
- 2 vezice peršuna
- 100g korena celera
- ½ vezice nane
- 1 šolja riže (200g)
- 1 šolja belog vina
- 80g putera
- 1 limun
- 1 supena kašika mlevene paprike
- 1 supena kašika brašna
- so, po ukusu
- Za ukrašavanje
- 200g grčkog jogurta
- 2 supene kašike soka od limuna
- 1 češanj belog luka
- so, po ukusu
Priprema
- Pripremite jagnjetinu sa zelenim začinskim biljkama i rižom prema receptu kuvara Lore i Stojana iz treće epizode emisije Prijatno, Bugarski način.
- Iseći meso na kockice. Sitno iseći luk i beli luk, stabljike peršuna i 2-3 lista nane. Koren celera iseći na kockice.
- Ugrejati puter u šerpi. Zatamniti meso sve dok ne dobije boju karamele. Dodati celer, luk, beli luk, mentu i peršun. Blago ispržiti.
- Umešati brašno i papriku, dodati vino i 500 ml vruće vode. Poklopiti i krčkati na srednjoj vatri, dok meso ne omekša, oko 2 sata.
- Dodati opranu rižu i sipati 500 ml vode. Krčkati dok se riža ne skuva.
- Skinuti s vatre. Dodati sitno seckane listove peršuna, preostalu mentu i sok od limuna.
- Pomešati jogurt i par kapi soka od limuna, i dodati beli luk sa mal soli. Servirati uz jelo.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Šejn Delija
Zečji paprikaš sa salatom od krompir-pirea
Recepti Nenad Veljković
Biftek s espresom i šitake pečurkama
Recepti Božana Kacarova
Teleća šnicla
Recepti Lora i Stojan
Krompir i sir musaka (gratin) s kobasicom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pečena morka, sa maslinama
Recepti Božana Kacarova
Teleći obrazi s malinovim vinom i palentom
Recepti Rudolf van Vin
Korndog
Recepti Sajmon Rimer
Jagnjeći but sa hrskavim keljom
Recepti Tom Keridž
Šnicla “rib-eye” sa roštilja
Recepti Sarit i Itamar
Ćufte s limunom i jogurtom