Pripremite jagnjetinu sa zelenim začinskim biljkama i rižom prema receptu kuvara Lore i Stojana iz treće epizode emisije Prijatno, Bugarski način.

Sastojci

  • 1kg jagnjeće kolenice
  • 1 vezica mladog luka
  • 1 vezica mladog, belog luka
  • 2 vezice peršuna
  • 100g korena celera
  • ½ vezice nane
  • 1 šolja riže (200g)
  • 1 šolja belog vina
  • 80g putera
  • 1 limun
  • 1 supena kašika mlevene paprike
  • 1 supena kašika brašna
  • so, po ukusu
  • Za ukrašavanje
  • 200g grčkog jogurta
  • 2 supene kašike soka od limuna
  • 1 češanj belog luka
  • so, po ukusu

Priprema

  • Iseći meso na kockice. Sitno iseći luk i beli luk, stabljike peršuna i 2-3 lista nane. Koren celera iseći na kockice.
  • Ugrejati puter u šerpi. Zatamniti meso sve dok ne dobije boju karamele. Dodati celer, luk, beli luk, mentu i peršun. Blago ispržiti.
  • Umešati brašno i papriku, dodati vino i 500 ml vruće vode. Poklopiti i krčkati na srednjoj vatri, dok meso ne omekša, oko 2 sata.
  • Dodati opranu rižu i sipati 500 ml vode. Krčkati dok se riža ne skuva.
  • Skinuti s vatre. Dodati sitno seckane listove peršuna, preostalu mentu i sok od limuna.
  • Pomešati jogurt i par kapi soka od limuna, i dodati beli luk sa mal soli. Servirati uz jelo.

Slični recepti

Pogledaj sve