Jaja na rančerski način

Recept od: Rejčel Alen

   

Sastojci

  • 25g putera
  • 2 crvena luka, oljuštena i sitno naseckana
  • 1 crvena paprika, bez semenki i isečena na kockice stranice 1cm 
  • 2 čena belog luka, oljuštena i sitno naseckana
  • malo kajenskog bibera, koliko stane između tri prsta 
  • 2 čajne kašičice mlevenog kima 
  • so i sveže mleveni crni biber 
  • 400g seckanog paradajza iz konzerve 
  • kristal šećer ili šećer u prahu, koliko stane između tri prsta 
  • 4 jajeta 
  • 25g čedar sira

Priprema

  • Otopiti puter u velikom tiganju na srednjoj vatri. Kada puter počne da se peni, dodati luk, crvenu papriku, beli luk, kajenski biber i kim. Posoliti i pobiberiti. Krčkati, uz povremeno mešanje, 8 do 10 minuta. Luk i paprika treba da omekšaju i dobiju blagosmeđu boju. 
  • Umešati paradajz i šećer i krčkati još 5 minuta da višak tečnosti ispari. 
  • Kašikom napraviti 4 udubljenja u smesi, zatim razbiti četiri jajeta i ubaciti ih u svako udubljenje.
  • Posoliti, pobiberiti, poklopiti i zatim krčkati još 3 do 4 minuta. 
  • Narendati preko sir, zatim poklopiti par sekudi da se sir otopi. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve