Jakobove kapice, pečurke i tofu krem

Recept od: Adrian Ričardson

Jakobove kapice, pečurke i tofu krem

     

Sastojci

  • 2 jajeta  1 supena kašika soja sosa 1 supena kašika mirina ¼ šolje japanskog bujona daši 1 čajna kašičica narendanog đumbira3 Jakobove kapice 100g tofua, podeljenog na 3 dela 3–6 iseckanih šitaki pečuraka100g enoki pečurki ½ kašike tanko iseckanog vlašca ½ kašike izmrvljenih nori algi 2 kašike “bonito” pahuljica za ukrašavanje 1 grančica krbuljice za ukrašavanje 1 kašika susama za ukrašavanje 3 kašičice kavijara od lososa za ukrašavanje

Priprema

  • Umutiti dva jajeta u posudi. Dodati soja sos, mirin, daši i đumbir i mutilicom mešati dok se ne sjedini. Preliti sve u krčag.
  • Staviti jednu Jakobovu kapicu i jedan komad tofua na dno jedne od tri male vatrostalne posude. Raspodeliti jednako pečurke, vlašac i nori alge po posudama. Sipati umućena jaja preko. Svaka posuda trebalo bi da ima 1/3 smese.
  • Pažljivo staviti posude u kuvar na paru od bambusa i kuvati 10 do 15 minuta. Kad se smesa slegne, pažljivo je izvaditi. Ukrasiti sa “bonito” pahuljicama, krbuljicom, susamom i kavijarom od lososa.

Slični recepti

Pogledaj sve