Jakobove kapice, pečurke i tofu krem
Recept od: Adrian Ričardson

Sastojci
- 2 jajeta 1 supena kašika soja sosa 1 supena kašika mirina ¼ šolje japanskog bujona daši 1 čajna kašičica narendanog đumbira3 Jakobove kapice 100g tofua, podeljenog na 3 dela 3–6 iseckanih šitaki pečuraka100g enoki pečurki ½ kašike tanko iseckanog vlašca ½ kašike izmrvljenih nori algi 2 kašike “bonito” pahuljica za ukrašavanje 1 grančica krbuljice za ukrašavanje 1 kašika susama za ukrašavanje 3 kašičice kavijara od lososa za ukrašavanje
Priprema
- Umutiti dva jajeta u posudi. Dodati soja sos, mirin, daši i đumbir i mutilicom mešati dok se ne sjedini. Preliti sve u krčag.
- Staviti jednu Jakobovu kapicu i jedan komad tofua na dno jedne od tri male vatrostalne posude. Raspodeliti jednako pečurke, vlašac i nori alge po posudama. Sipati umućena jaja preko. Svaka posuda trebalo bi da ima 1/3 smese.
- Pažljivo staviti posude u kuvar na paru od bambusa i kuvati 10 do 15 minuta. Kad se smesa slegne, pažljivo je izvaditi. Ukrasiti sa “bonito” pahuljicama, krbuljicom, susamom i kavijarom od lososa.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Adam Lijav i Po Ling
"Luxe lo mein" sa školjkom "morsko uho" i morskim ježom
Recepti Kale Kiukainen
Školjke u sosu od čilija
Recepti Adrian Ričardson
Školjke sa sakeom
Recepti Kiran Džetva
Pohovane školjke na musu od karfiola sa pečenim indijski orahom
Recepti Sara La Fonten
Kamenice
Recepti Filipa Vakondeuš
Supa od školjki „coquinhas”
Recepti Ljubomir Stanišić
Džinovske školjke - Faja de Santo Cristo
Recepti Džon Gerdsen
Roz Đerbi sa školjkama
Recepti Mikela Kiapa
Taljatele sa školjkama
Recepti Sebastiao Kastiljo
Testenina sa srčankama