Jarko-narandžasta supa od šargarepe

Recept od: Bjanka Jansen

Jarko-narandžasta supa od šargarepe

          

Sastojci

  • Za supu150 g smeđeg pirinča 1 veza šargarepe 4 paradajza 200 ml kokosovog mleka 400 ml vode 1 kocka bujona od povrća 2 kašike đumbirovog sirupaZa krutone1 čen belog luka 4 kriške integralnog hleba maslinovo ulje za kuvanjeZa kuglice od mesa400 g mlevenog mesa (pola-pola) 1 jaje 2 kašičice mlevenog kima 2 kašike prezli

Priprema

  • Za supu
  • Skuvati pirinač prema uputstvima za pripremu na pakovanju.
  • Oguliti i iseći šargarepu na kolutiće.
  • Naseckati paradajz na kockice.
  • Preliti šargarepu i paradajz kokosovim mlekom, zaliti sve vodom i zatim u tome rastvoriti kocku bujona.
  • Ostaviti šargarepu da se kuva oko 20 minuta.
  • Za krutone
  • Zagrejati rernu na 200°C.
  • Oguliti i naseckati beli luk na sitno.
  • Naseći hleb na kockice.
  • Pomešati hleb s belim lukom i malo ulja i staviti na pleh prekriven papirom za pečenje.
  • Peći hleb u rerni oko 10 minuta, dok ne postane hrskav i braon boje.
  • Za kuglice od mesa
  • Sipati veću količinu vode u lonac i pustiti da provri.
  • Pomešati mleveno meso s jajetom, mlevenim kimom i prezlama, pa začiniti s malo soli i bibera.
  • Mokrim rukama formirati kuglice od mlevenog mesa i staviti ih u lonac s vrelom vodom. Čim kuglice isplivaju na površinu, one su kuvane.
  • Izvaditi ih na tanjir pomoću kašike s rupicama.
  • Izmiksirati supu pomoću štapnog miksera i u nju umešati đumbirov sirup.
  • Pažljivo staviti kuglice u supu i dobro zagrejati supu.
  • Za posluživanje
  • Podeliti pirinač po tanjirima i preliti ga supom. Pre serviranja po supi posuti krutone.

Slični recepti

Pogledaj sve