Jarko-narandžasta supa od šargarepe

Jarko-narandžasta supa od šargarepe

Opis

Za supu

Skuvati pirinač prema uputstvima za pripremu na pakovanju.

Oguliti i iseći šargarepu na kolutiće.

Naseckati paradajz na kockice.

Preliti šargarepu i paradajz kokosovim mlekom, zaliti sve vodom i zatim u tome rastvoriti kocku bujona.

Ostaviti šargarepu da se kuva oko 20 minuta.


Za krutone

Zagrejati rernu na 200°C.

Oguliti i naseckati beli luk na sitno.

Naseći hleb na kockice.

Pomešati hleb s belim lukom i malo ulja i staviti na pleh prekriven papirom za pečenje.

Peći hleb u rerni oko 10 minuta, dok ne postane hrskav i braon boje.


Za kuglice od mesa

Sipati veću količinu vode u lonac i pustiti da provri.

Pomešati mleveno meso s jajetom, mlevenim kimom i prezlama, pa začiniti s malo soli i bibera.

Mokrim rukama formirati kuglice od mlevenog mesa i staviti ih u lonac s vrelom vodom. Čim kuglice isplivaju na površinu, one su kuvane.

Izvaditi ih na tanjir pomoću kašike s rupicama.


Izmiksirati supu pomoću štapnog miksera i u nju umešati đumbirov sirup.
Pažljivo staviti kuglice u supu i dobro zagrejati supu.


Za posluživanje

Podeliti pirinač po tanjirima i preliti ga supom. Pre serviranja po supi posuti krutone.

Sastojci

Za supu

  • 150 g smeđeg pirinča
  • 1 veza šargarepe
  • 4 paradajza
  • 200 ml kokosovog mleka
  • 400 ml vode
  • 1 kocka bujona od povrća
  • 2 kašike đumbirovog sirupa

Za krutone

  • 1 čen belog luka
  • 4 kriške integralnog hleba
  • maslinovo ulje za kuvanje

Za kuglice od mesa

  • 400 g mlevenog mesa (pola-pola)
  • 1 jaje
  • 2 kašičice mlevenog kima
  • 2 kašike prezli

Slični recepti