Jelo od kikirikija, piletine i njoka u tepsiji

Recept od: Nadia Husein

Jelo od kikirikija, piletine i njoka u tepsiji

Puteri od orašastih plodova veoma su korisni, posebno od kikirikija. Može da se koristi u mnogim jelima, a ne samo za doručak, kao što je ovo jelo od piletine sa kikirikijem. Dobije se dovoljno putera da može da se napuni i tegla, za kasnije.

Sastojci

  • 4 porcije
  • Za kikiriki-puter
  • 500 g slanog kikirikija
  • 1 supena kašika meda
  • 4-5 supenih kašika ulja
  • Za piletinu
  • 250 g njoka
  • 1 kg otkošćenih pilećih karabataka bez kožice, tanko narezanih
  • 4 supene kašike meda
  • 4 supene kašike ulja
  • 5 supenih kašika smese zelenog čilija
  • 5 supenih kašika kikiriki-putera
  • 1 čajna kašičica soli
  • 2 glavice brokolija, isečene na pojedinačne cvetove
  • 2 mala crvena luka, isečena na male kriške
  • 3 supene kašike slanog kikirikija, krupno naseckanog
  • šaka svežeg korijandera, krupno naseckanog
  • sok od jedne limete

Priprema

  • Za pripremu kikiriki-putera, staviti orašaste plodove u multipraktik sa solju i medom i blendirati dok smesa ne počne da menja teksturu. Postepeno dodavati ulje i čim smesa postane glatka i sjajna, prestati i presuti smesu u teglu.
  • Za pripremu piletine, zagrejati rernu na 200ᵒC ili na 180ᵒC s uključenim ventilatorom. Pripremiti tepsiju (veličine 30 x 22 x 5 cm).
  • Zagrejati vodu u šerpi i dodati njoke. Kuvati dok njoke ne isplivaju na površinu, zatim skinuti s ringle, ocediti i ostaviti sa strane.
  • Staviti piletinu u veliku činiju. Dodati med, ulje, smesu karija, kikiriki-puter i so. Sve dobro izmešati rukama. Dodati piletinu u činiju s brokolijem, lukom i njokama i peći 30 minuta. Nakon 15 minuta promešati.
  • Servirati posuto seckanim orašastim plodovima i korijanderom i preko iscediti malo soka od limete.

Slični recepti

Pogledaj sve