Jelo u plehu od kikirikija i piletine

Recept od: Nadia Husein

Puter od orašastih plodova je veoma koristan, posebno od kikirikija. Kada ponestane, možete sami da ga napravite. Jeftinije je i može da se dobije cela tegla, koja se čuva u špajzu.

Sastojci

  • 4 porcije
  • Za kikiriki puter
  • 500 g slanog kikirikija
  • 1 supena kašika meda
  • 4–5 supenih kašika ulja
  • Za piletinu
  • 250 g njoka
  • 1 kg pilećeg belog mesa, tanko narezano
  • 4 supene kašike meda
  • 4 supene kašike ulja
  • 5 supenih kašika smese od zelenog, tajlandskog čilija
  • 5 supenih kašika kikiriki putera
  • 1 čajna kašičica soli
  • 2 glavice brokolija, isečeni na pojedinačne cvetove
  • 2 mala crvena luka, isečena na male kriške
  • 3 supene kašike slanog kikirikija, krupno naseckan
  • šaka svežeg korijandera, krupno naseckan
  • sok od jedne limete

Priprema

  • Za pripremu kikiriki putera, staviti orašaste plodove u multipraktik, dodati so i med i izblendirati dok smesa ne počne da menja teksturu. Postepeno dodavati ulje i čim smesa postane glatka, prestati i presuti u teglu. 
  • Za pripremu piletine, zagrejati rernu na 200°C ili na 180°C s uključenim ventilatorom i pripremiti tepsiju (otprilike 30x22x5 cm). 
  • Prokuvati vodu u šerpi i dodati njoke. Kuvati dok njoke ne isplivaju na površinu, zatim skinuti sa ringle, ocediti i staviti sa strane. 
  • Staviti piletinu u veliku činiju. Dodati med, ulje, kari, kikiriki puter i so i dobro izmešati rukama. Staviti piletinu u tepsiju sa brokolijem, lukom i njokama, i peći 30 minuta. Posle 15 minuta pečenja sve promešati. 
  • Servirati posuto seckanim orašastim plodovima, korijanderom i iscediti malo limuna preko svega.

Slični recepti

Pogledaj sve