Opis

Staviti pečurke u činiju s limunovim sokom, solju i maslinovim uljem. Dodati sitno naseckan beli luk i pažljivo ubaciti pečurke u preliv. Ostaviti sa strane.

Tostirati orahe u suvom tiganju srednje veličine na umerenoj vatri, a zatim ih ostaviti sa strane.

Tostirati ovas u posebnom tiganju na malo maslinovog ulja. Trebalo bi da bude tamnozlatan. Ostaviti sa strane.

Pažljivo otkinuti listove majorana s grančica i sitno ih iseckati. Staviti ih u malu činiju. Obilno naliti maslinovim uljem, dodati prstohvat soli i ostaviti sa strane.

Oljuštiti kuvanu cveklu i repu i iseći ih na trouglove.

Sipati malo maslinovog ulja u tiganj. Kad se ugreje, ali ne toliko da zagori, staviti cveklu u tiganj i lagano grejati.

Dodati sok i mesnati deo limuna u smesu s majoranom, sjediniti mešanjem i proveriti je li dovoljno začinjeno. Dodati začine po potrebi.

Staviti cveklu i paradajz na veliki, beli tanjir i dodati pečurke. Začiniti paradajz pahuljicama morske soli i odozgo posuti tostiranim orasima i ovsem. Rasporediti pečurke.

Izmrviti kozji sir odozgo i poprskati salatu orahovim uljem. Preliti prelivom sa majoranom.

Sastojci

  • 4 sveže lisičarke - oljuštene i iskidane
  • 2 sveže pečurke modrikače - oljuštene i sitno iseckane
  • sok od 1/2 nevoskiranog limuna
  • 1 prstohvat pahuljica morske soli
  • 6 kašika kvalitetnog maslinovog ulja
  • 0.3 čena belog luka - sitno isečenog na listiće debljine papira
  • 15 g svežih oraha
  • 1 kašika krupnog ovsa
  • 10 strukova svežeg majorana
  • maslinovo ulje
  • 1 prstohvat pahuljica morske soli
  • 1 cvekla - kuvana s korom
  • a zatim oljuštena
  • 1 žuta repa - kuvana s korom
  • a zatim oljuštena
  • mesnati deo i sok od ½ velikog
  • nevoskiranog limuna
  • 6 malih žutih i crnih paradajza - iseckanih
  • 0.5 velike
  • crvene ljute paprike - sitno iseckane
  • 1 prstohvat pahuljica morske soli
  • 2 kašike svežeg
  • jakog
  • mekog kozjeg sira bez korice
  • 2 kašičice orahovog ulja

Slični recepti