Jesenji kobler sa kupinama, voćem iz voćnjaka i narandžom

Recept od: Džejmi Oliver

Slatko-kisele kupine, jabuke i kruške, prekrivene testom za biskvit, čine ovaj kobler odličnim završetkom jesenjih ručkova.

Sastojci

  • 6 porcija
  • 1 mala narandža
  • 50 g svetlosmeđeg šećera
  • 1 štapić vanile
  • 4 kruške
  • 4 jabuke
  • 400 g kupina
  • 100 ml brendija
  • sladoled od vanile, za serviranje
  • Za toping (dekoracija)
  • 100 g neslanog putera (hladnog)
  • 100 g mlevenog badema
  • 100 g svetlosmeđeg šećera
  • 100 g brašna sa dodatkom za dizanje testa
  • Savet; Da bi desert bio bez alkohola, ne dodavati brendi i ne flambirati.

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180 °C.
  • Staviti veliki tiganj na ringlu srednje temperature i iscediti sok od narandže. Dodati šećer, prepoloviti štapić vanile po dužini, izvaditi seme i sve dodati u tiganj. Ostaviti da provri.
  • Oljuštiti i iseći kruške na četvrtine po dužini, izvaditi sredinu i dodati u tiganj. Oljuštiti i iseći svaku jabuku na 9 komada, izvaditi sredinu, zatim dodati u tiganj sa polovinom kupina i sve promešati. Krčkati 10 minuta dok sve voće ne omekša.
  • Pripremiti toping stavljanjem svih sastojaka u činiju sa prstohvatom soli. Utrljati puter prstima da se dobije testo. Podeliti testo i napraviti 8 kugli.
  • Dodati brendi i preostale kupine u tiganj i protresti. Pažljivo zapaliti, po želji. Kada plamen počne da se smanjuje, složiti voće u ravnomern sloj i preko staviti kugle od testa.
  • Peći u rerni 25 minuta, dok sve ne dobije lepu zlatnu boju. Servirati sa sladoledom od vanile.

Slični recepti

Pogledaj sve