Ježić torta

Ježić torta

Opis

Čokoladni biskvit

Rernu zagrejte na 200ºC. Puter otopite. Umutite jaja i šećer tako da dobijete prozračnu smesu. Prosejte brašno i kakao u prahu, pa špatulom, iz dva puta, oprezno umešajte u jaja. Umešajte otopljeni puter. Smesu ravnomerno rasporedite na pleh prekriven papirom za pečenje. Pecite biskvit oko 8 minuta i ostavite da se ohladi.


Šlag s čokoladom

Čokoladu fino naseckajte i otopite polovinu. Pavlaku za šlag umutite sa šećerom u prahu tako da dobijete čvrst šlag. U šlag umešajte naseckanu čokoladu i ušećerenu pomorandžu.

Posudu obložite plastičnom folijom. Ivice i dno posude obložite čokoladnim biskvitom. Ispunite posudu polovinom nadeva. Otopljenu čokoladu umešajte u preostali nadev i stavite nadev u posudu. Prekrijte biskvitom, plastičnom folijom i dobro pritisnite. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata da se stvrdne.


Ukrašavanje

Zagrejte rernu na 180ºC. Komadiće badema pecite oko 8 minuta tako da budu zlatnosmeđi. Malo marcipana umesite sa sokom od cvekle i napravite nos. Kakao u prahu umesite u druga dva komadića marcipana tako da dobijete dve smeđe nijanse. Pomoću dveju smeđih nijansi i ružičastog nosića napravite lice. Preostali beli marcipan razvaljajte u tanku ploču. Isecite dva kruga za oči, a ostatak marcipana upotrebite za oblaganje torte. Stavite tortu u zamrzivač.


Čokoladna glazura

Čokoladu sitno naseckajte. Natopite želatin u hladnoj vodi. Prokuvajte mleko s pavlakom za šlag i šećerom u prahu. Smesu s pavlakom prelijte preko čokolade i mešajte tako da dobijete glatku smesu. Puter nasecite na kockice i umešajte u čokoladu. Želatin otopite s malo neoceđene vode i umešajte u čokoladu. Čokoladnu glazuru prelijte preko smrznute torte.

Prislonite lice od marcipana. Bodlje napravite od komadića badema.

Sastojci

Za čokoladni biskvit

  • 50 g putera
  • 6 jaja
  • 190 g šećera
  • 190 g brašna
  • 1 kašika kakaa u prahu

Za šlag

  • 150 g tamne čokolade
  • 750 ml pavlake za šlag
  • 4 kašike šećera u prahu
  • 50 g ušećerene pomorandže

Za ukrašavanje

  • 700 g belog marcipana
  • 1.5 kašičica belog marcipana
  • 1 kašičica soka cvekle
  • 200 g badema

Za čokoladnu glazuru

  • 300 g tamne čokolade
  • 3 listića želatina
  • 100 ml mleka
  • 100 ml pavlake za šlag
  • 50 g šećera u prahu
  • 30 g putera

Dodatno

  • pleh za pečenje
  • papir za pečenje
  • posuda razmere oko 20cm
  • plastična folija
  • valjak za testo
  • šećer u prahu za posipanje

Slični recepti