Priprema

• Za pripremu testa, u posudi pomešati brašno i šećer u prahu. Dodati kockice maslaca i blago umesiti prstima, tako da smesa izgleda kao fine prezle. Ovo može da se obavi i pomoću blendera ili miksera i da se zatim prebaci u posudu.
• Pomešati jaje sa sokom od limuna i vodom. U sredini brašna napraviti rupu i u nju sipati smesu s jajetom.Tupim nožem mešati tečnost sa brašnom da se dobije testo. Ako je previše suvo, dodati još malo vode. Kad testo počne da se sjedinjuje, rukama pažljivo umesiti loptu. Umotati u prianjajuću foliju i ostaviti da odstoji u frižideru najmanje 15 minuta.
• Zagrejati rernu na 200°C/gasnu na 6 i pripremiti kalup za sendvič tortu sa dnom koje se skida, prečnika 20cm i dubine 2–3cm.
• Razviti testo na površini posutoj sa malo brašna, izvaljati ga na otprilike 3mm debljine i njime obložiti pleh za tart, višak ostaviti da visi preko ivice. Sačuvati malo živog testa za slučaj da kasnije treba da se zakrpe pukotine.
• Obložiti korpu od testa papirom za pečenje ili folijom, zatim je napuniti kuglicama za pečenje, nekuvanim pirinčem ili sočivom. Peći 15 minuta, zatim ukloniti papir i kuglice za pečenje i vratiti u rernu na još 8 minuta ili dok testo ne bude izgledalo suvo i blago rumeno.
• Malim, oštrim nožem odseći višak testa sa ivice. Komadićem živog testa po potrebi zakrpiti pukotine ili rupe. Smanjiti temperaturu rerne na 180°C/gasnu na 4.
• Za pripremu fila, mutiti šećer i vurdu dok smesa ne postane glatka, zatim umutiti jaja i žumanca, limunovu koru, ružinu vodu i istopljeni maslac. Umešati ribizle.
• Sipati fil u korpu od testa i odozgo narendati muskatni oraščić. Peći otprilike 20 minuta dok fil ne bude tek pečen. Ostaviti da se potpuno ohladi pre sečenja.