Juneća supa

Juneća supa

Opis

Crni luk oljuštiti i staviti da se zapeče na plotni ili tiganju.

U veći lonac staviti junetinu, šargarepu, celer. Naliti hladnom vodom, staviti biber i lovor i sačekati da provri. Kada provri, skinuti penu, začiniti solju i biberom, smanjiti i lagano kuvati narednih sat i po.

Izvaditi meso i iskidati na komadiće, supu procediti a povrće vratiti u supu. Sve kuvati još koji minut, dodati rezanca koja smo spremili i kuvati još 5 minuta. Služiti uz ren.

Sastojci

  • 500 g juneće plećke
  • 1 šargarepa
  • 1 koren celera
  • 0.5 glavice crnog luka
  • so i biber
  • lovor
  • domaći rezanci

Slični recepti