Juneći biftek na lovački način

                        

Sastojci

  • 2 kom bifteka (nelupanog) 2 crvene rog paprike 1 zelena rog paprika 1 feferona 1 paradajz maslinovo ulje 1 glavica luka 1 čen belog luka so biber 1 prstohvat sušenog origana sirće od naraZa sos7 pečuraka 2 stabljike svežeg origana 1 čaša soka od paradajza 1 paradajz isečen na kockice 1 kašika koncentrata paradajza 2 prstohvata grubo mlevene ljute paprike sirće od nara 1 kašičica putera 100 g tvrdog žutog sira narendanog

Priprema

  • Na šporet stavite dva tiganja i ostavite da se greju na tihoj vatri.
  • Odsecite peteljke s crvene i zelene rog paprike, prepolovite ih po dužini i isecite na tanke, duge komade.
  • Odsecite peteljku s feferone i isecite je na tanke kolutiće.
  • Paradajz isecite na četiri dela i izvadite deo sa semenkama. Ostatak grubo naseckajte. Ako ne volite kožicu, pre ovog postupka oljuštite paradajz.
  • U zagrejani tiganj sipajte malo maslinovog ulja, sve naseckano povrće stavite u tiganj i dinstajte uz okretanje.
  • Očistite luk, grubo ga isecite u obliku polumeseca, dodajte povrću i nastavite da dinstate.
  • Sitno naseckajte beli luk, dodajte ga povrću u tiganju i nastavite da dinstate. Dodajte so, biber i sušeni origano. Dodajte malo sirćeta od nara i promešajte.
  • U drugi tiganj koji se greje sipajte maslinovo ulje.
  • Posolite i pobiberite meso, pa ga stavite u vruć tiganj. Uz okretanje ispržite obe strane. Budući da je tiganj vrlo vruć, prženje će vrlo brzo biti gotovo. Kad je prženje gotovo, ugasite vatru i ostavite meso da odstoji u vrućem tiganju.
  • U jednoj posudi pomešajte sok od paradajza, paradajz isečen na kockice i koncentrat paradajza.
  • Za sos, pečurke isecite na kriške. Nemojte ih iseći presitno. Stavite ih u tiganj za sos i počnite da kuvate na visokoj temperaturi. Nemojte previše mešati da ne puste vodu. Dodajte sveži origano.
  • Kad su pečurke gotove, dodajte mešavinu paradajza koju ste pripremili i pospite ljutom paprikom. Nastavite da kuvate. Dodajte malo sirćeta od nara. Kad je sos gotov, ugasite vatru. Dodajte puter i promešajte.
  • Za posluživanje isecite prženo meso na dva komada.
  • Na tanjir za posluživanje stavite dinstano povrće. Meso poređajte po povrću ili pored njega. Prelijte sosom od pečuraka i paradajza. Nemojte staviti previše sosa da ne maskirate ukus mesa. Prelijte s malo sosa od nara. Pospite rendanim tvrdim sirom i poslužite.

Slični recepti

Pogledaj sve