Juneći biftek na lovački način

Juneći biftek na lovački način

Opis

Na šporet stavite dva tiganja i ostavite da se greju na tihoj vatri.

Odsecite peteljke s crvene i zelene rog paprike, prepolovite ih po dužini i isecite na tanke, duge komade.

Odsecite peteljku s feferone i isecite je na tanke kolutiće.

Paradajz isecite na četiri dela i izvadite deo sa semenkama. Ostatak grubo naseckajte. Ako ne volite kožicu, pre ovog postupka oljuštite paradajz.

U zagrejani tiganj sipajte malo maslinovog ulja, sve naseckano povrće stavite u tiganj i dinstajte uz okretanje.

Očistite luk, grubo ga isecite u obliku polumeseca, dodajte povrću i nastavite da dinstate.

Sitno naseckajte beli luk, dodajte ga povrću u tiganju i nastavite da dinstate. Dodajte so, biber i sušeni origano. Dodajte malo sirćeta od nara i promešajte.

U drugi tiganj koji se greje sipajte maslinovo ulje.

Posolite i pobiberite meso, pa ga stavite u vruć tiganj. Uz okretanje ispržite obe strane. Budući da je tiganj vrlo vruć, prženje će vrlo brzo biti gotovo. Kad je prženje gotovo, ugasite vatru i ostavite meso da odstoji u vrućem tiganju.

U jednoj posudi pomešajte sok od paradajza, paradajz isečen na kockice i koncentrat paradajza.

Za sos, pečurke isecite na kriške. Nemojte ih iseći presitno. Stavite ih u tiganj za sos i počnite da kuvate na visokoj temperaturi. Nemojte previše mešati da ne puste vodu. Dodajte sveži origano.

Kad su pečurke gotove, dodajte mešavinu paradajza koju ste pripremili i pospite ljutom paprikom. Nastavite da kuvate. Dodajte malo sirćeta od nara. Kad je sos gotov, ugasite vatru. Dodajte puter i promešajte.

Za posluživanje isecite prženo meso na dva komada.

Na tanjir za posluživanje stavite dinstano povrće. Meso poređajte po povrću ili pored njega. Prelijte sosom od pečuraka i paradajza. Nemojte staviti previše sosa da ne maskirate ukus mesa. Prelijte s malo sosa od nara. Pospite rendanim tvrdim sirom i poslužite.

Sastojci

  • 2 kom bifteka (nelupanog)
  • 2 crvene rog paprike
  • 1 zelena rog paprika
  • 1 feferona
  • 1 paradajz
  • maslinovo ulje
  • 1 glavica luka
  • 1 čen belog luka
  • so
  • biber
  • 1 prstohvat sušenog origana
  • sirće od nara

Za sos

  • 7 pečuraka
  • 2 stabljike svežeg origana
  • 1 čaša soka od paradajza
  • 1 paradajz
  • isečen na kockice
  • 1 kašika koncentrata paradajza
  • 2 prstohvata grubo mlevene ljute paprike
  • sirće od nara
  • 1 kašičica putera
  • 100 g tvrdog žutog sira
  • narendanog

Slični recepti