Junetina sa spanaćem

Recept od: Lora i Stojan

Junetina sa spanaćem

Govedina se može peći u ekspres loncu, u uređaju za kuvanje ili u loncu. Kada se krčka zajedno sa spanaćem, servira se s kuvanim pirinčem i sosom od jogurta.

Sastojci

  • 8 porcija
  • 800 g mesa od junećeg vrata
  • 1 šargarepa
  • 1 luk
  • 3 čena belog luka
  • 1 lovorov list
  • 2 struka majorana
  • 1 kašika crnog bibera u zrnu
  • 2 kašike brašna
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 400 g zamrznutog spanaća
  • 2 kašike pasiranog paradajza
  • so i biber, po ukusu
  • Za sos
  • 200 g proceđenog jogurta
  • 1 limun
  • 1 čen belog luka
  • so, po ukusu
  • Za serviranje
  • kuvani pirinač
  • so, po ukusu

Priprema

  • Iseći meso na velike kocke i posoliti, pobiberiti i posuti brašnom.
  • Ispržiti meso u vrućem ulju u uređaju za kuvanje ili u šerpi.
  • Dinstati dok meso ne dobije zlatnobraon boju. Dodati fino seckane šargarepe, luk i beli luk. Začiniti crnim biberom, dodati pasirani paradajz, lovorov list, 600 ml vode i majoran.
  • Kuvati pod pritiskom 30 minuta. Ako se koristi običan lonac, kuvati 2 do 3 sata.
  • Kada se meso skuva, dodati spanać i posoliti. Uređaj za kuvanje uključiti na stepen za zgušnjavanje sosa ili, ako se koristi lonac, ostaviti na ringli još 10 do 15 minuta.
  • Za pripremu sosa, izgnječiti beli luk sa malo soli. Umešati jogurt, narendanu koru limuna, malo limunovog soka i so po ukusu.
  • Na dno tanjira staviti kuvani pirinač, zatim meso sa spanaćem i sve preliti sosom.

Slični recepti

Pogledaj sve