Priprema

• 1. Žumanca i pola šećera umutite u lagani krem. Dodajte koru od limuna i vanilin šećer.
• 2. Belanca mutite u sneg i uz mešanje postepeno dodajte preostali šećer. Pažljivo pomešajte smesu od žumanaca s belancima, naizmenično dodajući orahe i prezle.
• 3. Veliki pravougaoni pleh prekrijte papirom za pečenje. Sipajte testo od oraha i poravnajte.
• 4. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 150 stepeni. Kora od oraha brzo izgori, zato temperatura mora biti slabija, kao da se suši, a ne peče.
• 5. Skuvajte krem od mleka, žumanaca, vanilin šećera, šećera i brašna. Kada ste skuvali krem, dok je još vruć, dodajte čokoladu izlomljenu u komadiće i dobro promešajte. Ostavite krem da se ohladi, ali ne potpuno.
• 6. Koru od oraha isecite na dva jednaka dela. U odgovarajućoj dubljoj posudi stavite jednu polovinu. Sipajte polovinu toplog krema i pokrijte drugom korom. Premažite ostatkom krema, pospite kakaom i ukrasite orasima.