Kaneloni s pečurkama

Recept od: Lora Kasaj

      

Sastojci

  • 250g kanelona
  •    Za punjenje:
  • 1 smeđi luk, iseckan na sitne kockice
  • 2 čena belog luka
  • ½ vezice listova žalfije, naseckanih
  • 1/4 vezice listova timijana
  • 500g švajcarskih pečuraka, iseckanih na sitne kockice
  • 500g šampinjona, iseckanih na sitne kockice
  • 1/2 šolje belog vina
  • ½ šolje vrganja, natopljenih i sitno naseckanih, tečnost sačuvana sa strane
  •    Za sos:
  • ½ smeđeg luka
  • 1 čen belog luka
  • 3 konzerve sitno seckanog paradajza
  • 1 šolja listova bosiljka
  • so i biber
  • ekstradevičansko maslinovo ulje

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C.
  • Za punjenje, u veliki tiganj sipati 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja. Dodati luk, beli luk, listove žalfije i timijana i dinstati na srednjoj vatri dok sastojci ne omekšaju.
  • Dodati švajcarske pečurke i šampinjone, sipati još malo maslinovog ulja i početi prženje uz podizanje temperature na visok stepen.  
  • Dodati u tiganj vrganje, sačuvanu tečnost i belo vino, začiniti i krčkati dok pečurke ne omekšaju i ne upiju svu tečnost.
  • Za sos, u maloj šerpi izdinstati luk i beli luk na 2 kašike maslinovog ulja. Zatim dodati paradajz i bosiljak, posoliti i pobiberiti. Ostaviti da se krčka na srednjoj vatri 25 do 30 minuta.
  • Napuniti kanelone pripremljenim punjenjem, najlakše pomoću kese za šlag.
  • Sipati polovinu sosa na dno tepsije, složiti sve kanelone jedan pored drugog i zatim preliti preostalim sosom.   
  • Pokriti folijom i peći 30 do 40 minuta.

Slični recepti

Pogledaj sve