Kaneloni sa lososom i škampima

Recept od: Sajmon Rimer

    

Sastojci

  • 12 listova svežeg testa (otprilike 125mmx100mm)
  • 60g putera
  • 35g brašna
  • 800ml mleka
  • 125g rikota sira
  • 300g lososa (oguljenog i iseckanog na kockice)
  • 150g kuvanih kraljevskih škampi (krupno iseckanih)
  • 125g parmezana (sitno narendanog)
  • 30g svežih prezli
  • Za pesto
  • 1 svežanj listova bosiljka
  • 15g pinjola (pečenih)
  • 125g parmezana (narendan)
  • 175ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 1 čen belog luka

Priprema

  • Za pesto:  izblendirajte sve sastojke dok smesa ne postane homogena.
  • Za sos: otopite puter u šerpi, dodajte brašno i kuvajte na slaboj vatri 3 minuta.
  • Lagano dolivajte mleko, dok ne dobijete gladak i gust sos. Kuvajte još 5 minuta.
  • Sipajte 1/3 sosa u posudu, dodajte rikota sir i dobro izmešajte. Zatim ubacite losos, škampe i 4 do 5 supenih kašika pesta. Uvijte testo.
  • Sipajte polovinu preostalog sosa u četvrtastu tepsiju.
  • Sipajte smesu lososa i škampi po ivicama svih listića testa, uvijte ih i stavite isečenu stranu nadole u sos.
  • Sipajte preostali sos i dodajte par gomipa pesta.
  • Poprskajte parmezanom i komadićima hleba i pecite na 180°C 40 do 45 minuta.
  • Servirajte sa hlebom i belim lukom i salatom.

Slični recepti

Pogledaj sve