Kapkejkovi sa slovima

Kapkejkovi sa slovima

Opis

Testo za kapkejkove

Zagrejati rernu na 180°C. Staviti papirne modlice u tepsiju za kapkejkove. Prosejati brašno i prašak za pecivo iznad posude. Pomoću ručne mutilice umešati šećer i so. Sipati mleko i ulje i dodati jaje. Mešati špatulom dok se ne dobije glatka smesa. Rasporediti smesu u 12 papirnih modlica pomoću kašike za sladoled. Napuniti modlice do 2/3 visine. Staviti tepsiju u sredinu rerne i peći 25 minuta. Izvaditi tepsiju i ostaviti piškotice da se ohlade.


Krem

U šerpi, na blagoj vatri, prokuvati mleko i vanilu. U međuvremenu, umutiti žumanca, šećer, brašno i 2 supene kašike mleka. Sipati vruće mleko preko krema, uz mešanje. Vratiti šerpu na vatru i nastaviti mešanje. Pustiti da krem provri 2 minuta na niskoj vatri. Isprati tanjir ili činiju hladnom vodom i sipati krem unutra. Pokriti tanjir plastičnom folijom i ostaviti da se blago ohladi, a zatim staviti u frižider. Krem treba da bude dobro ohlađen pre upotrebe.

Krem od vanile 

U činiju staviti mekan puter, krem i šećer u prahu. Izmutiti mikserom, srednjom brzinom, najmanje 10 minuta. Mutiti dok se ne dobije vazdušast krem.Sipati krem u kesu za šlag i iscediti ga preko kapkejkova. 

Rudolfov savet

Ako se krem previše lepi za ivice činije, staviti činiju u vruću vodu dok se krem s ivica ne otopi. Zatim se može nastaviti mešanje. 

Marcipan

Umesiti kurkumu s trećinom marcipana kako bi dobio žutu boju. Pomešati ostatak marcipana i sok od cvekle. Pomoću nazubljene okrugle modlice iseći krugove žutog marcipana. Pomoću modlica u obliku slova iseći slova od roze marcipana. Utisnuti slova u žute krugove. Pažljivo pritisnuti čitav disk sa slovima na krem od vanile na kapkejkovima. 

Rudolfov savet 

Da bi se dodao sjaj marcipanu i da bi se zaštitio od isušivanja, posuti sprejom za dekoraciju. Sprej se može kupiti preko interneta ili u radnjama s kuhinjskom opremom. 

Sastojci

Testo

  • 200g brašna
  • 7g praška za pecivo 
  • 220g šećera
  • malo soli 
  • 1 jaje 
  • 180ml mleka
  • 60ml suncokretovog ulja 

Krem

  • 250ml mleka
  • sredina ½  štapića vanile ili 1 supena kašika ekstrakta vanile 
  • 2 žumanceta 
  • 50g šećera 
  • 1 supena kašika brašna 

Krem od vanile

  • krem (ranije pripremljena količina) 
  • 250g putera, sobne temperature 
  • 60g šećera u prahu 

Marcipan

  • 250g marcipana 
  • 1 čajna kašičica kurkume (ili 2 niti šafrana) 
  • 1 čajna kašičica soka od cvekle 
  • šećer u prahu

Dodatno: tepsija za kapkejkove s 12 rupa, 12 papirnih modlica za kapkejkove, kašika za sladoled, kesa za šlag s nazubljenim otvorom, oklagija, nazubljena okrugla modlica, modlice u obliku slova abecede

Slični recepti