Kapkejks sa borovnicom i krem sirom

Kapkejks sa borovnicom i krem sirom

Opis

Priprema:

Zagrejte rernu na 180ºC. U činiju stavite integralno brašno, ovseno brašno, obe vrste šećera, prašak za pecivo i cimet, pa to umešajte žicom za mućenje.
U drugoj činiji umešajte jaja, suncokretovo ulje i mleko. Spojite te dve smese i
mešajte ih u multipraktiku na maloj brzini dok smesa ne postane glatka. Ako nemate multipraktik, koristite blender. Dodajte borovnice i lagano ih umešajte u smesu. Poređajte korpice za kapkejk u tepsiju za kapkejk i napunite korpice smesom do ¾ korpice. Pecite oko 25 minuta.

Stavite omekšali puter sa šećerom u prahu i vanilom u posudu multipraktika. Mutite smesu lopaticom za mešenje dok ne postane penasta. Za to treba oko 10 minuta. Ako nemate multipraktik, koristite blender. Mutite krem sir spatulom dok ne postane jednoličan i postepeno ga umešajte u smesu. Nastavite da mešate dok se svi sastojci dobro ne spoje. Stavite gomilicu krema na kapkejke i ukrasite borovnicama.

Sastojci

Za kapkejke

  • 200 g integralnog brašna
  • 5 g ovsenog brašna
  • 120 g šećera
  • 100 g smeđeg šećera
  • 1 prstohvat cimeta u prahu
  • 1 supena kašika praška za pecivo (7 grama)
  • 2 jajeta
  • 180 g suncokretovog ulja
  • 225 ml mleka
  • 250 g borovnica

Za fil

  • 200 g putera
  • na sobnoj temperaturi
  • 200 g šećera u prahu
  • srž sastrugana iz središta štapića vanile
  • 200 g krem sira
  • na sobnoj temperaturi
  • 250 g borovnica

Slični recepti