Karamelizovane kruške i pavlaka od rikote

Karamelizovane kruške i pavlaka od rikote

Opis

Očistite kruške i isecite ih na kockice.

Zagrejte puter u tiganju, stavite kruške i pecite ih 2 do 3 minuta. Dodajte timijan i muskatni oraščić. Pospite šećerom i ostavite da se karamelizuje.

Sipajte marsalu i flambirajte po želji. Za par minuta skinite sa ringle i ostavite da se ohladi.

Za krem, umutite pavlaku sa šećerom i burbon vanil-šećerom. Pomešajte rikotu sa medom i mešajte sa umućenom pavlakom.

Podelite kruške i krem na čaše za serviranje, naizmeničnim slaganjem. Ostavite dezert u frižider najmanje 2 sata pa servirajte.

Sastojci

Za kruške

  • 800 g krušaka
  • 50 ml marsala vina
  • 2 kašike muskovado šećera
  • 40 g putera
  • 2 grančice timijana
  • 1 kašičica muskatnog oraščića

Za pavlaku

  • 400 g rikote
  • 200 g tečne punomasne pavlake
  • 2 kašike meda
  • 2 kašike šećera za glazuru
  • 10 g burbon vanil-šećera

Slični recepti