Opis

Iseckati povrće da bude otprilike iste veličine. Narendati beli luk i đumbir, a zatim ih pržiti na malo ulja i dodati luk kada puste miris. Dodati paradajz pire i dobro promešati, pa zatim dodati i ostale začine. Nakon toga ubaciti iseckano povrće, bujon od povrća i kokosovo mleko. Sve promešati i dodati štapiće cimeta. Kuvati dok povrće ne bude gotovo, ali neka i dalje bude hrskavo. Poslužiti s pirinčem i ukrasiti svežim korijanderom.

Sastojci

  • 2 tikvice
  • 2 paškanata
  • 0.5 karfiola
  • 1 crvena paprika
  • malo ulja
  • 2 kašičice belog luka
  • 3 kašičice đumbira
  • crni luk
  • 1 kašika paradajz pirea
  • 2 kašičice karija
  • 1.5 kašičica kumina
  • 1.5 kašičica sušenog čilija
  • 0.5 kašičice kurkume
  • 5 dl bujona od povrća
  • 3 dl kokosovog mleka

Za dekoraciju

  • sveži korijander

Slični recepti