Karnite sa smeđim šećerom
Recept od: Pati Jinič
Sastojci
- 1 šolja masti ili ulja
- 1,3 do 1,8kg okošćene svinjske kolenice ili buta sa mašću, isečenog na komade veličine 7,5cm
- 4 kašičice soli
- 1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera
- 2 šolje mleka
- 2 češnja belog luka
- 1/4 luka, grubo naseckanog
- 2 lovorova lista
- 1/2 šolje smeđeg šećera
Priprema
- Zagrejati mast u velikom holandskom saču na srednje visokoj temperaturi. Začiniti meso sa 2 kašičice soli i crnog bibera. Kada se mast otopi, dodati meso i zapeći ga sa svih strana, uz mešanje,10 do 12 minuta.
- U posudu blendera uliti 1½ šolju mleka i dodati beli luk, luk i preostale 2 kašičice soli. Izblendirati da se dobije glatka smesa. Preliti meso i pustiti da se dinsta, zatim smanjiti vatru na srednje nisku, ubaciti lovorove listove i prekriti. Kuvati poklopljeno 1 sat i 15 minuta, uz povremeno okretanje mesa.
- U maloj posudi pomešati ½ šolje mleka sa šećerom. Preliti karnite, promešati i ostaviti da se kuva otklopljeno još 4 do 5 minuta. Isključiti ringlu.
- Rupičastom kašikom izvaditi meso i staviti u posudu. Iskidati sa nekoliko viljušaka, staviti par supenih kašika masti i promešati.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Crvena riža sa goveđim kobasicama iz regije Kamark
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba