Kaserola od povrća

Recept od: Lora i Stojan

Kaserola od povrća

Recept za vegetarijansku kaserolu s prelivom od jaja i jogurta.

Sastojci

  • 8 porcija
  • 4 zelene paprike
  • 1 crvena paprika
  • 2 velika krompira
  • 4 šargarepe
  • 2 tikvice
  • 2 luka
  • 3 čena belog luka
  • 1 konzerva seckanog paradajza (400 g)
  • 80 ml maslinovog ulja
  • 1 vezica peršuna
  • 1/2 vezice mirođije
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 1 kašičica čubra sa solju i crnim biberom, po ukusu
  • Za preliv
  • 300 g kisele pavlake
  • 3 jajeta
  • 1–2 kašike brašna
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli

Priprema

  • Očistiti i iseckati krompir na sitne kockice. Paprike, šargarepe i tikvice iseckati na velike kocke.
  • Sitno iseckati luk i beli luk i izdinstati ih u 50 ml zagrejanog maslinovog ulja. Kada luk počne da dobija zlatnu boju, dodati preostalo maslinovo ulje i sve povrće, osim krompira. Dinstati da se svi sastojci dobro karamelizuju.
  • Kada se svi sastojci karamelizuju, dodati krompir, mlevenu papriku i čubar, zatim promešati. Dodati paradajz.
  • Dodati fino seckani peršun i mirođiju, posoliti i pobiberiti.
  • Prebaciti povrće u vatrostalnu posudu i sipati oko 200 ml vode preko povrća. Peći 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
  • Za preliv, pazmutiti prašak za pecivo u pavlaci. U činiji umutiti jaja sa malo soli. Dodati pavlaku sa praškom za pecivo i brašno, pa dobro promešati.
  • Preliti povrće i peći dok ne dobije zlatnobraon boju.

Slični recepti

Pogledaj sve