Katalonski krem

Recept od: Lora i Stojan

Katalonski krem

Krem od svežeg mleka, žumanaca i šećera s aromom cimeta i vanile.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 400 ml mleka
  • 1 štapić cimeta
  • kora jedne narandže
  • 5 žumanaca
  • 160 g šećera i dodatno za posipanje
  • 2 kašike kukuruznog skroba
  • 1 pakovanje burbon vanila šećera

Priprema

  • Zagrejati 300 ml mleka sa cimetom i korom narandže. Prokuvati i skinuti s ringle. Ostaviti da mleko upije arome.
  • U drugoj činiji umutiti žumanca, šećer, kukuruzni skrob, preostalo mleko i vanilin-šećer.
  • Procediti vruće mleko u smesu jaja i dobro promešati. Vratiti smesu na ringlu i krčkati dok se krem ne zgusne.
  • Sipati gotov krem u male keramičke činije i ostaviti da se ohladi.
  • Dobro posuti ohlađen krem šećerom i karamelizovati brenerom.

Slični recepti

Pogledaj sve