Priprema

• Stavite jaja, šećer i so u činiju miksera i mutite tri minuta na visokoj brzini. Zatim smanjite brzinu na srednju i mešajte još tri minuta.
• Prosejte brašno i semena anisa u činiji i pažljivo ih ubacite kod jaja. Suvi sastojci ne treba da padnu na dno činije. Važno je da smeša kod mešanja ostane penasta.
• Sa velikom špatulom pokupite testo i prebacite u poslastičarsku kesu. U plehu za pečenje napravite diskove veličine 3cm u prečniku i ostavite 3-4cm praznog prostora između njih. Pospite ih kristalnim šećerom i ostavite da se suše oko 45 minuta ili dok se na njima ne pojavi tanak film.
• U međuvremenu zagrejte rernu na 180°C. Pecite samo po jedan pleh 8-10 minuta, a kada primetite da su narasli, smanjite temperature na 150°C bez da otvarate vrata i pecite još 8 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se dobro ohlade.
• *Pecite u rerni bez konvekcije