Keksići od limuna i bosiljka

Recept od: Nadia Husein

Ovi keksići od limuna i putera su neverovatni. Sa svežim bosiljkom i napunjeni džemom i belom čokoladom, odlični su kao poklon ili zalogaj uz popodnevni čaj.

Sastojci

  • 24 keksića
  • 250 g neslanog putera, mekog
  • 110 g šećera u prahu, i dodatno za posipanje
  • 15 listova svežeg bosiljka, fino naseckanog
  • kora jednog limuna
  • 1 čajna kašičica semena vanile
  • 400 g brašna, i dodatno za posipanje
  • Za fil
  • 4 supene kašike džema od malina
  • 50 g narendane bele čokolade

Priprema

  • Mutiti puter i šećer dok se ne dobije lagana i penasta smesa. Dodati seckani bosiljak, koru limuna i vanilu. Umutiti da se dobro sjedini. Dodati brašno i mešati dok se ne oblikuje u testo.
  • Ne mesiti testo, već ga promešati samo toliko da se skupi i formira.
  • Izravnati testo u krug, uviti ga u providnu foliju i ohladiti u frižideru najmanje pola sata. Obložiti četiri tepsije papirom za pečenje.
  • Izvaditi testo, posuti radnu površinu brašnom i izvaljati testo na debljinu 3 mm. Koristeći okruglu modlicu prečnika 6 cm, iseći krugove i staviti ih na tepsije s razmakom od 1 cm.
  • Oklagijom izvaljati odsečene krajeve i ponovo iseći krugove. Ponavljati dok se ne upotrebi sve testo.
  • Viljuškom dvaput Izbuškati površinu svakog keksića i staviti tacne u frižider na 30 minuta.
  • Zagrejati rernu na 180 °C.
  • Izvaditi iz frižidera i posuti svaki keksić šećerom. Peći 10 do 12 minuta, dok ne dobiju blagozlatnu boju. Izvaditi i ostaviti da se skroz ohlade u tepsiji.
  • Pomešati džem i belu čokoladu. Staviti malo ove smese na donju stranu polovine keksića i zatim zalepiti drugu polovinu preko. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve